Grilovaná sekaná v alobalu

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 290, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 125 mg, sodík 770 mg, cukr 6 G.

Tato sekaná, neboli masová sekaná, se vyrábí ze směsi libového hovězího a krůtího masa, a přesto je neuvěřitelně šťavnatá, lahodná a bohatá na chuť. To je díky špenátu vmíchanému do mletého masa, díky čemuž je ještě zdravější, a také díky způsobu přípravy. Mleté maso se vytvaruje do bochníku a zabalí se do alobalu. Tímto způsobem si sekaná během grilování zachová šťavnatost, propeče se rychleji než v troubě a vytvoří lahodnou kůrku s otisky po grilování. Při grilování bochník opatrně otáčejte dvěma stěrkami, abyste nepoškodili alobal a nenarušili mikroklima uvnitř.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g libového mletého hovězího masa
220 g libového mletého krůtího masa
1/4 hrnku mléka 2%
1 velké vejce
3 lžíce celozrnné strouhanky
1 lžíce worcesterské omáčky
4 lžíce barbecue omáčky
2 šálky špenátu
2 zelené cibulky, oloupané
1 velký stroužek česneku
Budete potřebovatodolná fólie

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, mleté hovězí maso, špenát, cibule, česnek, grilovací omáčka, Worcestrová omáčka, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Ve středně velké míse smíchejte mléko, vejce, strouhanku, worcesterskou omáčku a 1 polévkovou lžíci. grilovací omáčka.

Špenát, cibuli a česnek nakrájejte na prkénku nadrobno. Přendejte do misky s mletým hovězím a krůtím masem, přidejte 1 lžičku soli a špetku mletého černého pepře. Vše jemně promíchejte rukama.
Nastříkejte 50 cm silný alobal sprejem na vaření. Vyložte alobal sekanou a vytvarujte z ní bochník o rozměrech 22 x 12 cm a tloušťce 2,5 cm. Přeložte delší stranu alobalu přes sekanou, zarovnejte okraje a přitlačte a pevně přeložte, aby vznikl uzavřený obal.
Položte sekanou na gril, přikryjte a pečte 10 minut. Sekanou otočte dvěma velkými kovovými špachtlemi, přikryjte pokličkou a pečte dalších 10 minut. Poté maso vyjměte a nechte 5 minut odpočinout.
Sekanou opatrně rozbalte (dávejte pozor, abyste se nespálili horkou párou). Na povrchu by měla být spousta připálenin od grilovacího roštu a vnitřní teplota by měla být 74 °C. Vršek a boky sekané potřete zbývajícími 3 lžícemi barbecue omáčky. Nakrájejte a podávejte.

Kategorie: