Čas: 30 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 4

Thajský salát s grilovaným hovězím masem - podrobný recept.

Složení:

• 450 g londýnského grilu nebo steaku z kýty (tloušťka cca 2,5–4 cm)
• 1/2 hlávky (asi 6 šálků) červeného listového salátu (natrhaného na kousky)
• 3 lžíce limetkové šťávy (porce)
• 3 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem soli
• 3 lžíce řepkového oleje
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 čajová lžička lisovaného česneku
• 1,5 lžičky nasekaného zázvoru
• 1 a 1/4 lžičky červené kari pasty nebo chilli česnekové omáčky
• 3 šalotky, nakrájené na tenké plátky (asi 1/2 hrnku), na ozdobu
• 1/2 šálku omytých a sušených lístků koriandru
• 1 hrnek bazalkových lístků, nakrájených na proužky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, listový salát, zázvorový kořen, šalotka, česnek, limetková šťáva, sójová omáčka, kari pasta, hnědý cukr, bazalka, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Maso opláchněte a osušte. Vložte do plastového sáčku se zipem nebo do malé skleněné misky.
  
  Ve středně velké míse smíchejte 1 lžíci limetkové šťávy, sójovou omáčku, řepkový olej, hnědý cukr, česnek, zázvor a červenou kari pastu. Polovinu směsi nalijte do sáčku s masem. Do sáčku přidejte zbývající 2 lžíce limetkové šťávy.
  
  Pevně ​​přikryjte a marinujte maso v lednici alespoň 4 hodiny nebo přes noc, občas otáčejte. Zbývající směs uložte do lednice na zálivku na salát.
Krok 2
• Nastříkejte gril nebo grilovací pánev sprejem na vaření a předehřejte. Grilujte maso do středně propečené formy, asi 5 minut z každé strany, v závislosti na požadované propečenosti. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté nakrájejte na tenké plátky podél vlákna.
Krok 3
• V salátové míse smíchejte hlávkový salát, nakrájenou šalotku, koriandr, bazalku a hovězí maso, přičemž si pár koleček šalotky nechte na ozdobu. Přidejte zbývající zálivku a promíchejte. Salát rozdělte na 4 talíře a posypte zbývající šalotkou.

Hlasy: 2