Veganské tartletky s bramborami, sladkými paprikami a olivami

Hlasy: 1

Jak připravit - veganské bramborové, paprikové a olivové tartlety

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 170, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 15 G., vlákno 1 G., cholesterol - mg, sodík 470 mg, cukr 1 G.

Tyto křupavé bramborové koláčky jsou skvělou pochoutkou na každou párty nebo oslavu: snadno se dají jíst s sebou, jsou lahodné a co je nejdůležitější, potěší vegany i milovníky masa. Vařené brambory rozmačkejte s extra panenským olivovým olejem a nutričním droždím a vytvořte hladké, krémové sýrové pyré. Špetka uzené papriky dodá nádech slaniny, zatímco konzervované papriky a černé olivy dodají hloubku. Náplň lze připravit předem a dát do chladničky, poté ji těsně před podáváním složit a upéct.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 střední brambor, oloupaný a nakrájený na kostky o velikosti 0,5 cm.
4 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce nutričního droždí
1 střední šalotka, jemně nasekaná
2 lžíce červeného vinného octa
1 lžička rajského protlaku
0,5 lžičky sladké uzené papriky
Špetka kajenského pepře
0,5 šálku volně balených čerstvých petrželových lístků, nasekaných
2 velké konzervované papriky piquillo, jemně nasekané
12 oliv Kalamata, jemně nasekaných
30 mini filo tartletek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, droždí, šalotka, vinný ocet, rajský protlak, paprika, mletý kajenský pepř, petržel, paprika piquillo, olivový, Olivy z Kalamaty, košíčky

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do malého hrnce a zalijte vodou, aby byly ponořené. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 10 minut. Brambory sceďte v cedníku a dobře protřepejte. Vraťte brambory do hrnce a přidejte 2 lžíce olivového oleje, nutriční droždí a 1/2 lžičky soli. Rozmačkejte vidličkou do hladka (pár hrudek stačí). Dejte stranou.
V malé pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, přidejte šalotku a špetku soli a za častého míchání vařte, dokud nezměkne a nezačne tmavnout, asi 3 minuty. Přidejte ocet, rajský protlak, papriku a kajenský pepř a za stálého míchání vařte, dokud koření nezezlátne a olej nezíská cihlovou barvu, asi 1 minutu. Sejměte z ohně a vmíchejte do bramborové kaše i poslední kousek. Přidejte polovinu petrželky a pepře, olivy a 3/4 lžičky soli a promíchejte. Náplň si můžete připravit den předem a dát do lednice.

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Filo tartaletky rozložte na plech a každou naplňte 1 vrchovatou čajovou lžičkou bramborové směsi. Pečte 4–5 minut, dokud se neprohřejí. Ozdobte zbývající petrželkou a papričkou piquillo.

Kategorie: