Tartletky "Toffee-Coffee"

Hlasy: 1

Jak připravit karamelové kávové tartlety

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 košů

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14 porcí
Kalorie 310, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 44 mg, sodík 195 mg, cukr 10 G.

Tyto vzdušné tartaletky z listového těsta jsou po okrajích potažené rozpuštěnou čokoládou a posypané drobnými kousky karamelu. Uvnitř jsou plněné měkkou, vzdušnou kávovo-karamelovou náplní, vše pokapané karamelovou omáčkou. Dezert vypadá elegantně a působivě, jako by byl přímo z pekárny, a kombinace chutí nenechá nikoho lhostejným.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

1,5 šálku smetany ke šlehání
1/4 šálku mleté kávy
3/4 hrnku karamelové polevy + navíc na pokapání
2 lžíce nesoleného másla
0,5 hrnku prosátého moučkového cukru

Tartletky

1 balení (280 g) mraženého listového těsta na tartletky
0,5 lžíce polosladkých čokoládových granulí
1/3 šálku karamelových kousků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, karamel, krém, moučkový cukr, duhovka, polosladká čokoláda, čokoládové lupínky (granule), káva

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si náplň:

V hrnci na středním plameni smíchejte smetanu a kávu a přiveďte téměř k varu. Snižte plamen na minimum a vařte 5 minut. Sejměte z plotny. Sceďte přes jemné síto do misky. Dejte stranou.
V hrnci na středně vysokém plameni přiveďte karamelovou náplň k varu. Snižte plamen na střední a vařte další 2 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte máslo. Postupně zašlehejte směs smetany a kávy, dokud nevznikne hladká směs.

Nalijte do velké mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Dejte do lednice na 45 minut nebo do úplného vychladnutí.
Připravte si tartaletky:

Syrové tartaletky položte na nevymazaný plech a pečte podle pokynů na obalu. Nechte vychladnout na mřížce a poté prsty vytáhněte střed každého tartaletku.
Vložte čokoládové lupínky do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte na střední výkon, míchejte každých 30 sekund, dokud se nerozpustí, asi 1,5 minuty. Posypte kousky karamelu do misky.
Okraje tartaletek namočte do rozpuštěné čokolády a poté do karamelu. Dejte stranou.
Směs kávy šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nezhoustne. Postupně vmíchejte moučkový cukr a šlehejte na vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Tartletky sestavte těsně před podáváním. Kávovou směs vložte do velkého plastového sáčku na zip. Vytlačte vzduch a uzavřete. Odstřihněte roh a nalijte náplň do tartletek. Pokapejte karamelem.