Dýňové tartaletky s kapustovým pestem

Hlasy: 1

Jak připravit - Dýňové tartlety s kapustovým pestem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 30

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 40, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 3 G., vlákno 0 G., cholesterol 0 mg, sodík 38 let mg, cukr 0 G.

Tyto lahodné tartaletky z listového těsta s pečenou dýní, pestem a roztaveným sýrem jsou perfektní pochoutkou na jakékoli svátky. Omáčku s pestem z kapusty, pekanových ořechů a pečeného česneku si můžete připravit předem a dát ji vychladit. Tartaletky sestavte a upečte těsně před podáváním.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Půlka malé dýně kabocha, oloupané a nakrájené na kostičky (asi 2 hrnky)
3 stroužky česneku, neloupané
1 lžíce kokosového oleje
3 lžíce pekanových ořechů
2 hrnky malé kapusty (nebo nakrájené běžné kapusty)
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
30 mražených mini tartletek z filo těsta (rozmrazených)
Strouhaný sýr Gruyère nebo Comté na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně kabocha, pekanové ořechy, kokosový olej, filo těsto, kapusta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Dýni, česnek a kokosový olej rozložte na plech s okrajem a ochuťte 1/4 lžičky soli a černého pepře. Pečte za stálého míchání, dokud dýně nezměkne a nezíská zlatohnědou barvu, asi 15 minut.
Pesto:

Oloupejte pečený česnek. Posypte špetkou soli a rozmačkejte plochou stranou šéfkuchařského nože, aby vznikla pasta; přendejte do kuchyňského robotu. Přidejte pekanové ořechy a mixujte, dokud nebudou jemně rozemleté. Přidejte kapustu a 1/4 lžičky soli a mixujte. Za chodu kuchyňského robotu postupně přilévejte olivový olej a mixujte do hladka. Pesto si můžete připravit den předem, přikryté a uchovávat v chladničce do použití.

Tartletky dejte na plech. Do každé tartletky přidejte asi 1 lžičku pesta, poté navrch dejte 1–2 plátky pečené dýně a posypte sýrem. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 5 minut. Tartletky podávejte teplé.

Kategorie: