Tartletky s kávovou náplní a karamelem

Hlasy: 3

Jak připravit - Kávové a karamelové tartlety

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 723, celkový tuk 47 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 75 G., vlákno 2 G., cholesterol 103 mg, sodík 454 mg, cukr 24 G.

Tyto vzdušné tartletky z listového těsta jsou plněné jemnou karamelovo-kávovou náplní, jejich okraje jsou potažené čokoládou a posypané jemně nasekaným karamelem. Tento dezert bude perfektní ozdobou vaší oslavy. Navzdory své komplexní chuti a složité prezentaci se dá docela snadno připravit s kupovanými tartletky z listového těsta.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

1,5 šálku smetany ke šlehání
1/4 šálku mleté kávy
3/4 hrnku karamelové polevy*
2 lžíce nesoleného másla
0,5 hrnku prosátého moučkového cukru

Tartletky

1 balení mražených tartaletek z listového těsta o hmotnosti 280 g.
0,5 lžíce polosladkých čokoládových granulí
1/3 šálku karamelových kousků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: košíčky, polosladká čokoláda, čokoládové lupínky (granule), duhovka, krém, káva

Příprava pokrmu podle receptu:

Na výrobu karameluV hrnci smíchejte smetanu a kávu a přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen na minimum a vařte 5 minut. Sejměte z plotny. Sceďte přes jemné síto do misky. Dejte stranou.
V hrnci na středně vysokém plameni přiveďte karamelovou polevu k varu (viz poznámka). Snižte plamen na střední a vařte další 2 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte máslo. Pomalu zašlehejte směs smetanového sýra, dokud nevznikne hladká směs. Nalijte do velké mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Dejte do lednice na 45 minut nebo dokud poleva zcela nevychladne.

Poznámka *

Karamelová poleva je sladká omáčka, kterou lze přidat do zmrzliny, barových koktejlů a namáčet do vrstev dortu.

Tartletky položte na nevymazaný plech a pečte podle pokynů na obalu. Přendejte je na mřížku a poté prsty vydlabejte středy tartletek.
Příprava kávové směsiČokoládové lupínky dejte do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte na střední výkon, míchejte každých 30 sekund, dokud se čokoláda nerozpustí, asi 1,5 minuty. Nalijte kousky karamelu do dortové formy. Okraje tartletů namočte do rozpuštěné čokolády a poté je namočte do karamelu. Dejte stranou.
Směs kávy šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nezhoustne. Pomalu zašlehejte moučkový cukr a šlehejte na vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Až budete připraveni sloužitLžící dejte kávovou směs do velkého plastového sáčku se zipem. Vytlačte vzduch a uzavřete. Odstřihněte roh a nalijte kávovou náplň do tartaletek. Pokapejte karamelem.