Gratinované brambory s rajčaty a sladkými paprikami

Hlasy: 2

Jak připravit bramborový gratin s rajčaty a paprikami

Fotografie pokrmu: Kana Okada

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Zapečené brambory s rajčaty a paprikami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 žloutky
1,5 šálku plnotučného mléka
1,5 šálku smetany ke šlehání
1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
3 stroužky česneku, rozdrcené
2 bobkové listy
500 g brambor, oloupaných a nakrájených na 3 mm silné plátky.
1,5 lžíce hrubě nastrouhané Sýr Gruyère (přibližně 170 g)
4 švestkový rajčata, nakrájená na 2 cm silné plátky.
2 sladké papriky, nakrájené na 2 cm silné proužky.
1 cibule, nakrájená na půlkroužky o tloušťce 1,5 cm.
2 lžíce olivového oleje
3 lžičky sušené provensálské bylinky
1 1/4 šálku strouhanky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, krém, muškátový oříšek, česnek, bobkový list, brambor, Sýr Gruyère, švestková rajčata, sladká paprika, cibule, Provensálské bylinky, strouhanka

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce prošlehejte žloutky s 1/2 hrnku mléka. V hrnci smíchejte 1 hrnek mléka a 1 hrnek smetany, přidejte muškátový oříšek, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Přidejte česnek a bobkový list a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký, přidejte brambory a vařte do zpola uvařené, asi 6 minut. Sejměte hrnec z plotny. Vmíchejte vaječnou směs a 1 hrnek sýra Gruyère.
Předehřejte troubu na 220 °C. Vymažte plech olivovým olejem a dejte na něj rajčata, papriky a cibuli. Zeleninu pokapejte olivovým olejem a posypte provensálskými bylinkami, solí a pepřem. Vložte plech do trouby a pečte zeleninu do změknutí, asi 10 minut.

Snižte teplotu trouby na 190 °C (375 °F). Zapékací misku o objemu 1,5 litru vymažte olivovým olejem. Vysypte misku polovinou strouhanky. Rovnoměrně rozetřete polovinu bramborové směsi. Navrch dejte vrstvu osmažené cibule, polovinu rajčat a paprik. Poté rozetřete zbývající bramborovou směs, česnek a bobkové listy vyhoďte. Navrch dejte zbývající rajčata a papriky.
Pečte brambory dozlatova 40–50 minut. Po dokončení přelijte brambory zbývající smetanou a posypte zbývající strouhankou a sýrem. Pokračujte v pečení gratinovaných brambor, dokud se sýr nerozpustí, asi 5 minut.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / velikonoční / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Bramborové pokrmy / Pečené brambory / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Francouzská kuchyně

Podobné recepty