Latkes ze sladkých brambor
Hlasy: 7
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 bramboráků
Složitost: snadno
Množství: 8 bramboráků
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 134, celkový tuk 8 G., nasycené tuky G., bílkoviny 2 G., sacharidy 14 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 134, celkový tuk 8 G., nasycené tuky G., bílkoviny 2 G., sacharidy 14 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Sladké bramborové latkes - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 225 g brambor (asi 1 velká hlíza)
- 225 g batátů (asi 1 středně velká hlíza)
- 1/2 střední cibule
- 2 lžíce pšeničné mouky
- 1 čajová lžička hrubé soli
- Špetka kajenského pepře
- 1 lehce rozšlehané vejce kategorie CO
- Rostlinný olej
- 4 lžičky nízkotučné zakysané smetany
- 4 lžičky křenu s červenou řepou nebo obyčejného křenu
- 2 - 3 snítky petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, sladký brambor, mouka, vejce, cibule, křen, řepa, mletý kajenský pepř, zakysaná smetana, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 90 °C. Položte rošt na plech a vložte do trouby.
Nastrouhejte cibuli do velké mísy. Ve stejné míse nastrouhejte obě brambory a struhacími pohyby vytvořte dlouhé proužky. Brambory a cibuli postupně míchejte, aby nezhnědly.
Bramborovou směs položte na čistou kuchyňskou utěrku a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Smíchejte těsto na palačinky s moukou, solí a kajenským pepřem. Přidejte vejce. - Ve velké litinové pánvi nebo jiné těžké pánvi rozehřejte olej na středním plameni do výšky 0,5 cm. Do pánve nanášejte asi 1/4 hrnku těsta najednou a jemně jej přitlačujte, abyste vytvořili palačinky o průměru 8 cm. Pánev nepřeplňujte.
Smažte, jednou otočte, dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Přendejte na mřížku do trouby, zatímco připravujete zbývající palačinky.
Bramboráky podávejte s lžičkou zakysané smetany nebo křenu. Ozdobte petrželkou. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
