Latkes v troubě

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 133, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 26 G., vlákno 2 G., cholesterol 8 mg, sodík 270 mg, cukr 5 G.

Pečte latkes v troubě a ušetříte spoustu času a oleje. Budou křupavé zvenku, křehké zevnitř a méně kalorií než latkes smažené na pánvi. Velkou dávku můžete připravit najednou ve velmi rozpálené troubě. Místo celého vejce použijte pouze bílek. Dosáhnete stejného efektu, ale s menším obsahem cholesterolu. Podávejte latkes s přírodním jablečným pyré a zakysanou smetanou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g brambor odrůdy Russet-Burbank
Bílkoviny z 1 velkého vejce
1/4 hrnku jemně nasekané zelené cibulky (asi 2 zelené cibulky)
0,5 šálku jablečného pyré bez cukru
1/4 šálku nízkotučné zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, zelená cibulka, vejce, zakysaná smetana, jablečné pyré (protool)

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Plech na pečení vystříkejte sprejem na pečení.
Brambory oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Vložte je do jemného síta a vymačkejte co nejvíce tekutiny do misky. Nechte tekutinu asi 10 minut odstát, poté vodnatou část sceďte a bramborový škrob si ponechte.

Ve velké míse šlehejte bílky do měkkého sněhu. Jemně vmíchejte brambory, jarní cibulku, bramborový škrob, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře.
Na připravený plech lžící naneste 1 polévkovou lžíci směsi a nechte je od sebe vzdálené asi 5 cm. Latkes jemně zploštěte do kruhů o průměru 6 cm. Pečte dozlatova na spodní straně, 8 až 10 minut. Otočte a pečte, dokud brambory nebudou propečené a dozlatova na spodní straně, 4 až 6 minut. Latkes podávejte s jablečným pyré a zakysanou smetanou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Letní jídla / Snídaně / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / Bramborové pokrmy / Bramborové pečené dobroty / Food Network - recepty / Židovská kuchyně

Sbírky receptů