Bramborové a mrkvové latkes

Hlasy: 6

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Bramborové a mrkvové latkes - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (680 g) hrubě nastrouhaných brambor na přípravu bramborových placek
1 oloupaná velká mrkev
1 středně velká oloupaná cibule
2 rozšlehaná vejce
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička prášku do pečiva
3 lžíce macesové mouky, krekrové mouky nebo hladké mouky
Rostlinný olej na smažení
2 hrnky hrubě nasekaného jablečného pyré
1 skořicová tyčinka
1 hrnek zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, mrkev, cibule, macesy, vejce, zakysaná smetana, jablečné pyré (protool), skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni do vrstvy 1 cm. Chcete-li olej otestovat, vložte do pánve kousek chleba. Měl by zhnědnout, jakmile napočítáte do 10. V případě potřeby upravte plamen.

Brambory dejte do velké mísy. Do mísy nastrouhejte mrkev a cibuli. Přidejte vejce. Osolte, osolte práškem do pečiva a poté vsypte mouku. Zeleninu a ostatní ingredience promíchejte dřevěnou lžící.

Směs vložte do oleje a vytvarujte palačinky o průměru 8 cm, jemně je přitlačte stěrkou.
Palačinky smažte po 4–6 dávkách, v závislosti na velikosti pánve, s rozestupy 2,5 cm (1 palec), asi 3 minuty z každé strany. Mělo by vám vzniknout 12 palačinek.

Jablečné pyré a skořicovou tyčinku dejte do hrnce na střední teplotu. Vařte 3–4 minuty. Palačinky přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou nebo pečicím papírem, aby absorbovaly přebytečný olej. Podávejte teplé. jablečné pyré s kousky a zakysanou smetanou.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / Bramborové pokrmy / Bramborové pečené dobroty / Židovská kuchyně / Rachael Ray / Jídlo za 30 minut

Podobné recepty