Čas: 8 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Čočková a batátová polévka - podrobný recept.

Složení:

• 1 velká hlíza sladké brambory, oloupejte a nakrájejte na kostky
• 3 středně velké mrkve, nakrájené na proužky
• 3 stonky celeru, nakrájené na plátky
• 2 pórky, podélně rozpůlené a nakrájené na plátky
• 3/4 šálku sušené čočky
• 1 kousek (10 cm) zázvorového kořene, oloupaný a jemně nastrouhaný
• 1 lžička kari
• Sůl
• 1 lžíce (15 g) másla
• 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• Šťáva z 1/2 citronu a klínky citronu na servírování (volitelně)
• 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru nebo petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sladký brambor, mrkev, celer, pórek, čočka, zázvorový kořen, kari, česnek, citrón, koriandr, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do hrnce s tlustým dnem o objemu 4 až 6 litrů dejte batáty, mrkev, celer, pórek a čočku. Přidejte zázvor, ¾ lžičky kari prášku a 1 lžičku soli. Zalijte 6 šálky vody a promíchejte. Přikryjte a vařte na mírném ohni za občasného míchání 8 hodin.
Krok 2
• Metličkou důkladně prošlehejte polévku, dokud nevznikne mírně pyré. V případě potřeby ji zřeďte horkou převařenou vodou.
Krok 3
• Na pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a 1/4 lžičky kari prášku a restujte 1 minutu. Vmíchejte kari směs do polévky, přidejte citronovou šťávu, koriandr a dochuťte solí dle chuti.
Krok 4
• Nalijte polévku do misek a podávejte s klínky citronu.
  
  Nabízíme vám 10 receptů ze sladkých brambor.

Hlasy: 28