Arktický char s teplou čočkou
Hlasy: 3
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 560, celkový tuk 29 G., nasycené tuky G., bílkoviny 46 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 560, celkový tuk 29 G., nasycené tuky G., bílkoviny 46 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Arktický char s teplou čočkou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 600 g arktického sivena s kůží nebo filet z makrely, odstraňte kosti a nakrájejte na malé kousky
- 3/4 šálku propláchnuté zelené čočky
- 1 bobkový list
- 1 šalotka, jemně nakrájená
- 1/4 šálku červeného vinného octa
- 1/4 lžíce plus 1 lžíce olivového oleje
- 4 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
- 2/3 hrnku máty, hrubě nasekané
- 1/4 šálku solených pistácií, nasekaných
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Čočku, bobkový list a velkou špetku soli smíchejte ve středně velkém hrnci. Zalijte vodou po hladinu 6 cm a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud čočka nezměkne, asi 25 minut.
- Ve velké míse smíchejte šalotku, ocet a 1/2 lžičky soli.
- Rybu osolte a opepřete z obou stran.
Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Rybu položte kůží dolů a otáčejte s kousky, aby se celá kůže obalila olejem. Pánev postavte na střední teplotu a smažte, občas přitlačte, dokud kůže nezezlátne a ryba nebude propečená, asi 15 minut.
Otočte a restujte, dokud maso nezbělá, 30 sekund až 1 minutu. Sejměte na talíř. - Sceďte čočku a přidejte ji ke směsi se šalotkou. Smíchejte s celerem, mátou, pistáciemi a zbývajícím 1/4 hrnku olivového oleje. Osolte a opepřete. Rozdělte směs s čočkou do malých misek a navrch dejte rybu.
Recept losos s přílohou z kuskusu a hrášku.
Kategorie:
Podobné recepty
