Těstoviny s pancettou a čočkou

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 650, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 91 G., vlákno 14 G., cholesterol 30 mg, sodík 1099 mg, cukr 0 G.

Čočka obvykle hraje hlavní roli v přílohách, ale v tomto pokrmu hraje druhořadou, ale neméně důležitou roli: spolu se smaženou pancettou dodává těstovinám bohatou a plnou chuť a kompenzuje nedostatek živočišných bílkovin. Těstoviny se vaří v lehké rajčatové omáčce a podávají se s vrstvou strouhaného parmazánu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g bucatini nebo špaget
2 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
0,5 hrnku jemně nakrájené pancetty (asi 60 g)
0,5 hrnku jemně nakrájené cibule
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
0,5 lžičky vloček červené papriky
1 plechovka (400 g) scezené čočky
1 plechovka (800 g) celých rajčat z konzervy, ručně drcených
8 nasekaných bazalkových lístků + další na servírování
0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, čočka, švestková rajčata, Parmazán, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Sceďte.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte pancettu a za občasného míchání ji opékejte dozlatova, asi 7 minut. Přidejte cibuli a opékejte ji do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání opékejte, dokud česnek nezačne hnědnout, asi 2 minuty.

Přidejte čočku, poté rajčata, 2 hrnky vody, bazalku a 1/2 lžičky soli. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte omáčku k varu; vařte 3 minuty. Snižte plamen na středně nízký a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 10 minut.
Přidejte těstoviny do omáčky spolu s polovinou parmazánu. Osolte podle chuti a promíchejte. Rozdělte těstoviny do misek, pokapejte olivovým olejem a posypte zbývajícím parmazánem a bazalkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty na těstoviny / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty