Vegetariánské tacos s celerem, batáty a ananasovou salsou

Hlasy: 6

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 17 G., nasycené tuky G., bílkoviny 9 G., sacharidy 67 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Podrobný recept na přípravu pokrmu s bramborami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 střední velikosti hlíza sladkého bramboru, nakrájené na kousky o velikosti přibližně 2,5 cm.
5 stroužků česneku (neloupaných)
1 velká červená cibule, nahrubo nakrájená
1 středně velký celer, oloupaný a nakrájený na kousky o velikosti asi 2,5 cm.
1/4 šálku rostlinného oleje
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1/4 ananasu, bez jádřince
1 chilli paprička serrano
1/3 šálku jemně nasekané petrželky
2 lžíce limetkové šťávy
3/4 šálku smažené fazole
12 kukuřičných tortill o průměru 15 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, celer, pepř serrano, červená cibule, Ananas, salsa omáčka, limetková šťáva, tortilla, červené fazole, pečené fazole, česnek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty do trouby nahoře a dole; předehřejte ji na 230 °C. Na plech s okrajem rozetřete česnek a všechny plátky červené cibule kromě dvou (ty budou použity na přípravu salsy). Sladké brambory a celer dejte na samostatný plech s okrajem.

Oba plechy postříkejte 2 lžícemi slunečnicového oleje a ochuťte 1/4 lžičky soli a trochou čerstvě mletého černého pepře. Pečte, občas obracejte zeleninu a plech, 25–30 minut, dokud zelenina nezkaramelizuje. Nechte pokrm vychladnout.
Mezitím najemno nakrájejte zbývající červenou cibuli, ananas a papriku serrano (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost); smíchejte je ve středně velké míse. Přidejte polovinu petrželky a limetkovou šťávu a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

V oddělené malé misce vymačkejte pražené stroužky česneku ze slupky a rozdrťte je. Přidejte fazole a důkladně promíchejte. Misku přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě asi 2 minuty.

Tortilly ohřejte podle pokynů na obalu. Na každou tortillu rozetřete směs fazolí a navrch dejte pečenou zeleninu, ananasovou salsu a zbývající petrželku.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty