Tofu tacos

Hlasy: 5

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 481, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 56 G., vlákno 8 G., cholesterol 4 mg, sodík 537 mg, cukr 0 G.

Připravte si lahodné a šťavnaté vegetariánské tacos tak, že naplníte tortillu smaženým tofu a zelným salátem, ale místo masa potřete ředkvičkami a koriandrem v limetkovém dresinku. Před smažením plátky tofu promáčkněte, abyste odstranili co nejvíce vody, a zajistili tak křupavou kůrku. Koření na taco jim dodá tradiční texasko-mexickou chuť, takže maso ani nepostřehnete. Navrch každé taco dejte strouhaný sýr, osvěžující jogurtovou omáčku a rajčatovou salsu. Dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g pevného tofu, osušeného a nakrájeného na 8 plátků
4 lžíce. směs na salát z nastrouhaného zelí
1 malá svazek ředkviček, nakrájených na tenké plátky
0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1,5 lžíce extra panenského olivového oleje
2 limetky (kůra a šťáva z jedné, jedna nakrájená na klínky)
1/4 šálku odtučněného řeckého jogurtu
1 lžička koření na tacos
8 celozrnné tortilly pro tacos o průměru 20 cm.
1/4 šálku strouhané polotučné mozzarelly nebo sýra pepper jack
1/4 šálku kupované salsy verde

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, bílé zelí, ředkev, sýr mozzarella, sýr pepper jack, jogurt, koření na tacos, vápno, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

Plátky tofu položte na hromadu papírových utěrek; navrch přiložte další papírové utěrky a zatížte pánev, aby se odstranila přebytečná voda, asi 10 minut. Mezitím ve velké míse smíchejte coleslaw, ředkvičky, koriandr, jarní cibulku, 1 lžičku olivového oleje, limetkovou kůru a polovinu limetkové šťávy. V malé misce smíchejte jogurt se zbývající limetkovou šťávou a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Potřete tofu ze všech stran zbývající 1/2 lžičkou olivového oleje a posypte kořením na tacos. Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním plameni, poté přidejte tofu a smažte do křupava, asi 5 minut; otočte a smažte další 2 minuty. Nakrájejte na proužky.

Tortilly opečte na suché pánvi 1 minutu z každé strany nebo je zabalte do vlhké utěrky a ohřejte 1 minutu v mikrovlnné troubě. Naplňte tortilly tofu, sýrem a coleslawem, pokapejte jogurtovou omáčkou a salsou. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie: