Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Zelný salát s tofu - podrobný recept.

Složení:

• 2 hrnky strouhaného červeného zelí
• 1/2 hrnku prosa
• 400 g tofu, nakrájeného na obdélníkové kousky
• 5 lžic olivového oleje
• 1 svazek kapusty
• Šťáva z 1 citronu
• 3 lžíce tahini pasty (sezamové pasty)
• 1 čajová lžička medu
• 1/2 malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce slunečnicových semínek nebo dýně
• 1 lžíce pražených sezamových semínek

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kapusta, červené zelí, tofu, citronová šťáva, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Prosáčky opečte na suché pánvi na středním plameni za občasného míchání po dobu 3 až 5 minut. Přidejte 1 šálek vody a přiveďte k varu. Přikryjte, snižte plamen na střední a vařte na mírném ohni, dokud se voda neodpaří, asi 15 minut.
Krok 2
• Tofu osušte papírovými utěrkami. Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte tofu a smažte ho, jednou otočte, dokud nebude zlatavě hnědé a křupavé, asi 15 minut.
Krok 3
• Zatímco se tofu vaří, odstraňte stonky zelí a nakrájejte listy na kousky velikosti sousta; dejte je do velké mísy. Přidejte 1 lžíci citronové šťávy a vmasírujte ji do zelí prsty, dokud nezměkne, 3 až 5 minut.
Krok 4
• V malé misce smíchejte zbývající citronovou šťávu s tahini a medem; přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a šlehejte do hladka. Přidejte 2 lžíce vody a osolte a opepřete. 2 lžíce směsi přidejte k kadeřávku; přidejte červené zelí, cibuli a špetku soli a dobře promíchejte.
  
  Proso načechrejte vidličkou a přidejte ho do zelného salátu spolu se slunečnicovými a sezamovými semínky; promíchejte. Salát rozdělte do servírovacích misek a navrch dejte tofu. Pokapejte olejem z pánve a přidejte zálivku.

Hlasy: 1