Salát s tofu a sezamovými semínky
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4
Tento snadno připravitelný vegetariánský salát je nádhernou směsí šťavnaté zeleniny, červené cibule, sladkých hroznových rajčat, klínků mandarinky, tofu, čerstvého zázvoru a lahodného dresinku. Než tofu přidáte k ostatním ingrediencím, nakrájejte ho na kostičky, marinujte alespoň hodinu v sójové omáčce a kořeněném rýžovém octovém dresinku a smažte dozlatova. Místo čerstvých mandarinek použijte konzervované pro ještě zajímavější chuť! Salát sestavte těsně před podáváním. Zbývající dresink uložte do sklenice v lednici pro budoucí použití.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 šálku lehce osolené sójové omáčky
- 1/4 hrnku rýžového octa + více dle potřeby
- 2 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
- 2 lžíce hnědého cukru + více dle potřeby
- 3/4 lžičky tmavého sezamového oleje
- Špetka vloček červené papriky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2/3 lžíce + 2 lžíce olivového oleje
- 1 balení (400 g) extra pevného tofu, nakrájeného na kostičky
- 2 lžíce sezamových semínek
- 1 balení (280 g) salátové listy
- 1 hrnek červených hroznových rajčat, rozpůlených
- půlka červené cibule, velmi tenké plátky
- 1 plechovka (300 g) konzervovaných mandarinek, scezených
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, hroznová rajčata, mandarinky, zázvorový kořen, rýžový ocet, sezamový olej, sezam, směs na salát
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na přípravu dresinkuV mixéru smíchejte sójovou omáčku, ocet, zázvor, hnědý cukr, sezamový olej, vločky červené papriky, česnek a 2/3 hrnku olivového oleje. Mixujte, dokud směs zcela neemulguje. Ochutnejte zálivku a v případě potřeby přidejte více octa nebo cukru. Polovinu zálivky přelijte do sklenice a dejte do lednice na salát.
- Vložte kostky tofu do misky a přelijte je zbývajícím dresinkem. Přikryjte a dejte alespoň na hodinu do lednice.
- Vyjměte tofu z dresinku a osušte ho papírovými utěrkami. Zbývající 2 lžíce olivového oleje rozehřejte na nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Tofu smažte ze všech stran dozlatova, asi 10 minut. Přidejte sezamová semínka a smažte další minutu. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami.
- Sestavení salátuDo velké mísy dejte salátovou zeleninu, rozpůlená rajčata a nakrájenou cibuli. Zalijte polovinou zbývajícího dresinku a zbytek si nechte na další porci. Promíchejte, aby se zálivka obalila. Na zeleninu dejte tofu a mandarinky. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
