Grilované tofu a brokolice s arašídovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento zdravý vegetariánský předkrm inspirovaný Asií osloví vegany i masožravce jako něco nového a neobvyklého. Důkladně scezené plátky tofu se hodinu marinují ve směsi kokosového mléka a chilli česnekové omáčky se zázvorem, sójovou omáčkou a hnědým cukrem a poté se grilují, dokud se neobjeví lahodné grilovací stopy. Výsledná chuť je exotická, harmonická směs sladkých a slaných tónů. Smažené tofu podávejte s grilovanou brokolicí a arašídovo-kokosovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (400 g) pevného tofu, osušeného
1 hlávka brokolice
3/4 hrnku neslazeného kokosového mléka z konzervy, důkladně promíchejte
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
2 lžičky chilli česnekové omáčky
2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička světle hnědého cukru
1/3 šálku krémového arašídového másla
1 lžíce rýžového octa
2 lžíce rostlinného oleje + navíc na vymazání grilu
Sezamová semínka na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, brokolice zelí, kokosové mléko, chilli omáčka, Arašídové máslo, rýžový ocet, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte kokosové mléko, sójovou omáčku, chilli česnekovou omáčku, zázvor, hnědý cukr a špetku soli a černého pepře. Tofu pevně přitlačte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vodu, nakrájejte ho na osm cm silných plátků a poté znovu osušte papírovými utěrkami. Vložte do malé zapékací mísy a navrch zalijte polovinou kokosové směsi; otočte a přikryjte. Dejte do chladničky alespoň na 30 minut a maximálně na 1 hodinu.
Mezitím smíchejte arašídové máslo a ocet se zbývající kokosovou směsí do hladka; dochuťte solí a pepřem dle chuti a dejte stranou k podávání.

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vymažte rošty rostlinným olejem. Brokolici očistěte, stonky nakrájejte na růžičky a promíchejte s rostlinným olejem a osolte.
Grilujte brokolici, občas ji obraťte, dokud se neobjeví stopy po grilování a nebude křupavá, 10 až 15 minut. Vyjměte tofu z marinády, osušte ho a osolte. Grilujte tofu, občas ho lehce potřete marinádou, dokud se neobjeví stopy po grilování, asi 2 minuty z každé strany. Podávejte tofu s brokolicí a arašídovou omáčkou. Posypte sezamovými semínky.

Kategorie: