Grilované tofu steaky se sójovou omáčkou, zázvorem, limetkou a bok choy

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilované tofu steaky se sójovou omáčkou, zázvorem, limetkou a čínskou omáčkou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 393, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 62 mg, sodík 810 mg, cukr 6 G.

Tyto slané marinované tofu steaky budou oblíbeným letním piknikem. Důkladné scezení tofu, přidání hnědého cukru do marinády a pomalé grilování vytvoří na steacích křupavou a chutnou kůrku a zároveň zachová šťavnatost středu. Pokapejte tofu steaky zbývající marinádou, posypte nakrájenou jarní cibulkou a podávejte s osmaženým bok choy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 blok (400 g) extra pevného tofu, osušený a nakrájený na 8 steaků o tloušťce 1 cm.
1/3 šálku lehce osolené sójové omáčky nebo tamari
1/4 šálku čerstvých lístků koriandru, hrubě nasekaných
1/4 hrnku čerstvě vymačkané limetkové šťávy (z cca 2 limetek)
2 lžíce světle hnědého cukru
1 lžíce nasekaného zázvoru
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 zelené cibulky, bílá část nasekaná, zelená část nakrájená na tenké plátky
4 svazky malého bok choy, podélně rozpůlené přes kořen
3 lžíce extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání roštů grilu
2 lžíce pražených sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, zelí bok choy, zázvorový kořen, vápno, koriandr, sójová omáčka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Tofu steaky položte na plech s okrajem vyložený papírovou utěrkou a navrch je přiložte několik papírových utěrek, jemně je přitlačte, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Sejměte utěrky a tofu z obou stran osolte a opepřete.
Ve středně velké míse smíchejte sójovou omáčku, koriandr, limetkovou šťávu, hnědý cukr, zázvor, česnek a bílé části jarní cibulky. Nalijte 1/3 šálku marinády na tofu steaky a otočte je, aby se marináda obalila z obou stran. Zbývající marinádu si dejte stranou na podávání.

Položte bok choy na další plech s okrajem, potřete olivovým olejem ze všech stran a posypte solí a černým pepřem.
Předehřejte gril na střední teplotu a rošty potřete olivovým olejem.
Položte steaky z tofu a bok choy řeznou stranou dolů na gril pod úhlem. Zavřete víko grilu a grilujte 5 minut, poté otočte tofu a bok choy o 90 stupňů a grilujte dalších 5 minut se zavřeným víkem. Steaky z tofu a bok choy otočte a grilujte dalších 10 minut se zavřeným víkem, v polovině pečení je otočte o 90 stupňů, abyste vytvořili mřížkový vzor.
Přendejte tofu a bok choy na servírovací talíř. Pokapejte tofu a bok choy odloženou marinádou a posypte tofu steaky jarní cibulkou a sezamovými semínky.

Kategorie: