Grilované tuňákové steaky
Hlasy: 70
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Krásné, čerstvé steaky z tuňáka vyžadují správnou tepelnou úpravu, aby se plně vychutnala chuť a textura tohoto „mořského telecího masa“, jak tuto rybu šéfkuchaři nazývají. Silné steaky z tuňáka se opečou jen pár minut z každé strany a sejmou z ohně, než střed vyschne, protože tato ryba je poměrně libová. Steaky z tuňáka se nejlépe připravují na dobře rozpáleném grilu nebo na grilovací pánvi, kde zhnědnou během několika minut. Ujistěte se, že máte velmi čerstvé kousky, protože po grilování budou uvnitř vzácné – to je pro tuňáka ideální stupeň propečenosti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 čerstvé steaky z tuňáka, silné 2,5 cm (asi 1,8 kg)
- Olivový olej
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák
Příprava pokrmu podle receptu:
- Smažit tuňákaPředehřejte gril na dřevěné uhlí nebo grilovací pánev na vysokou teplotu. Potřete rybu olivovým olejem a osolte a opepřete černým pepřem.
- Steaky z tuňáka smažte 2–2,5 minuty z každé strany. Střed by měl zůstat syrový, jako u sushi, jinak bude tuňák tuhý a suchý. Nechte 5–10 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
