Tuňákový steak s hranolky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tuňákový steak s hranolky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 steaky z tuňáka (každý 170-200 g)
900 g oloupaných, semínek zbavených a nakrájených rajčat
4 lžíce olivového oleje
2 sušené bobkové listy
2 šálky tenké plátky cibule
Mořská sůl a mletý černý pepř
1 lžíce nasekaného česneku
1 šálek vody
1 lžíce jemně nasekaných čerstvých petrželových lístků
450 g oloupaných a na 1 cm silné proužky nakrájených brambor
20 zelených oliv

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák, hranolky, olivový, cibule, česnek, rajčatová omáčka, vločky mořské soli, bobkový list, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte velký hrnec na střední plamen a nalijte do něj olej. Až se olej rozpálí, rozlámejte bobkové listy a přidejte je do oleje. Restujte 30 sekund. Přidejte cibuli. Osolte a opepřete.

Restujte do změknutí, asi 4–6 minut. Přidejte česnek, rajčata a vodu. Osolte a opepřete. Směs přiveďte k varu, snižte plamen na středně nízký, přikryjte hrnec pokličkou a vařte 30 minut na mírném ohni. Pokud chcete, omáčku zřeďte vodou, aby nebyla tak hustá.

Rybu osolte a opepřete z obou stran. Vložte tuňáka do pánve a lžící potřete steak rajčatovou směsí. Přikryjte a vařte, dokud ryba nezměkne, asi 12–15 minut.
Předehřejte fritézu. Brambory smažte dozlatova, asi 3–4 minuty. Přendejte je na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej. Osolte a opepřete.

Před podáváním přendejte steaky na servírovací talíř. Do omáčky přidejte petrželku a dobře promíchejte. Na tuňáka lžící rozetřete rajčatovou směs. Vedle tuňáka dejte hromádku brambor. Ozdobte 4–5 olivami a podávejte.

Kategorie: