Steak s bramborami a špenátem ve smetanovém těstíčku

Hlasy: 1

Jak připravit steak s bramborami a krémovým špenátem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 406, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 102 mg, sodík 204 mg, cukr 0 G.

Hovězí maso bude šťavnaté a křehké, pokud ho upečete vcelku a těsně před podáváním nakrájíte na steaky. Před pečením maso opečte ze všech stran dozlatova, aby se šťáva zalila. Maso podávejte s bramborovými klínky, načechrejte dužinu a posypte špenátem v krémové omáčce. Tato prezentace je jedinečná a zábavná, i když jsou ingredience jednoduché.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hovězí zadní kus („jablko“) o hmotnosti 700 g.
1,5 lžíce rostlinného oleje
1 snítka rozmarýnu
1 lžíce + 1 lžička worcesterské omáčky
2 brambory odrůdy Russet Burbank (přibližně 220 g každá)
1 malá šalotka, jemně nakrájená
1 lžíce mouky
0,5 šálku odstředěného mléka
1 balení (280 g) mraženého nasekaného špenátu, rozmraženého a vymačkaného
1 hrnek nízkotučné zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, brambor, špenát, mléko, zakysaná smetana, Worcestrová omáčka, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Hovězí maso několikrát propíchněte vidličkou a osolte a opepřete. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni a přidejte rozmarýn. Přidejte hovězí maso a za stálého otáčení opékejte dozlatova, asi 8 minut. Pokapejte 1 lžící worcesterské omáčky.

Přendejte do trouby a pečte, dokud teploměr zapíchnutý do středu masa neukáže 51 °C pro středně propečené maso, asi 25 minut. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
Mezitím propíchejte brambory vidličkou. Ohřívejte v mikrovlnné troubě do změknutí, asi 15 minut.
V hrnci na středním plameni zahřejte zbývající 1/2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte šalotku a vařte ji do změknutí, asi 2 minuty. Posypte moukou a za stálého míchání vařte 5–6 minut. Pomalu přilévejte mléko a vařte za stálého míchání, dokud omáčka trochu nezhoustne, 1 minutu.
Přidejte špenát, zakysanou smetanu a zbývající 1 lžičku worcesterské omáčky, osolte a opepřete dle chuti. Vařte na mírném ohni, dokud se špenát neprohřeje, asi 2 minuty.
Hovězí maso nakrájejte na plátky. Brambory rozpulte a dužinu načechrejte vidličkou. Navrch dejte rozmačkaný špenát. Osolte dle chuti.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Mikrovlnná trouba / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / / Food Network - recepty

Podobné recepty