Středomořský steak s bramborami

Hlasy: 5

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 560, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 107 mg, sodík 639 mg, cukr 4 G.

Tymián, rajčata a olivy dodají jednoduchým bramborám a masu středomořský nádech. Brambory s plátky rajčat upečte na lůžku ze smažené cibule a tymiánu a podávejte jako přílohu ke grilovanému steaku, doplněné lžící relishu z drcených oliv a čerstvé petrželky v olivovém oleji.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g malých červených brambor
5 lžic olivového oleje
1 cibule, nakrájená na tenké plátky
0,5 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
2 zralá rajčata
700 g steaku z nudle (2-3 kusy)
10 vypeckovaných oliv Kalamata
0,5 hrnku čerstvé petrželky
1 lžička červeného vinného octa
1/4 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, hovězí, Olivy z Kalamaty, vinný ocet, Pomerančová kůra, rajčata, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C (430 °F). Brambory dejte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a pečte, jednou promíchejte, dokud nezměknou, 6 až 8 minut.
Mezitím na středně velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte cibuli, tymián, špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Za občasného míchání smažte 3–4 minuty, dokud cibule nezíská zlatohnědou barvu. Sejměte z ohně a vmíchejte 2 lžíce vody.

Brambory a rajčata nakrájejte na plátky silné 0,5 cm. Jemně je promíchejte v misce se 2 lžícemi olivového oleje a osolte a opepřete dle chuti. Plátky položte překrývající se na cibuli. Plech dejte do trouby a pečte, dokud brambory nezměknou a rajčata neoschnou, asi 25 minut.
Mezitím steaky osolte a opepřete z obou stran černým pepřem. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte steaky a smažte 5–6 minut z každé strany, dokud nebudou středně propečené. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
Olivy a petrželku nakrájejte najemno; promíchejte se zbývající 1 lžící olivového oleje, octem, pomerančovou kůrou a špetkou soli. Steak nakrájejte proti směru růstu srsti a rozdělte na talíře; pokapejte olivovým olejem a petrželkou a podávejte s pečenou zeleninou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / / Bramborové pokrmy / Pečené brambory / Food Network - recepty / Řecká kuchyně

Sbírky receptů