Hanger steak po provensálsku

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Grilovaný steak a Cabernet jsou právem považovány za klasickou kombinaci. V tomto receptu je hanger steak (nebo řeznický steak) marinován v provensálských bylinkách, čímž získává chuť, která odráží bylinné tóny vína. Hotový steak posypte šedou solí. Ta zvýrazňuje bohatou chuť masa a zdůrazňuje ovocné tóny Cabernetu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 polévková lžíce provensálských bylin
Hrubá mořská sůl nebo šedá sůl
2 lžíce olivového oleje
2 visící steaky, každý o hmotnosti 450 g.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, červené víno

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril pomocí přímých a nepřímých tepelných zón.
Smíchejte provensálské bylinky, špetku soli a olivový olej a potřete steaky touto směsí. Umístěte steaky na přímý oheň a smažte, dokud se neobjeví stopy po grilování, asi 2 minuty z každé strany.

Přendejte na nepřímý oheň, přikryjte a vařte dalších 12 minut pro středně propečenou verzi.
Nechte maso 10 minut odpočinout. Nakrájejte napříč vlákny. Osolte a podávejte.

Kategorie: