Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Hovězí steak s omáčkou Pizzaiola - podrobný recept.

Složení:

• 600 g hovězího steaku z roštěné (tloušťka cca 2,5 cm), bez kosti, ořízněte přebytečný tuk
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 velká cibule, nakrájená na 5 mm silné kroužky.
• 2 sladké papriky, nakrájené na 1 cm silné plátky.
• 4 konzervované papričky pepperoncini, nakrájené na tenké plátky
• 400 g konzervovaných pyré z rajčat
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• Špetka sušených vloček pepř
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Italský chléb focaccia na servírování (volitelně)
• Sůl

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, česnek, cibule, sladká paprika, pepř peperoncino, pyré z rajčat, oregano, petržel, focaccia chléb, vločky červené papriky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Steak vetřete do 1/4 lžičky soli. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Vložte steak na pánev a smažte ho dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Maso přendejte na talíř.
Krok 2
• Přidejte česnek do pánve a krátce povařte. Přidejte cibuli a papriky a za občasného míchání vařte, dokud zelenina trochu nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte papričky pepperoncini, pyré z rajčat, oregano, paprikové vločky a ¾ hrnku vody, promíchejte a přiveďte k varu.
  
  Vložte steak do omáčky a nechte ho mírně povařit, jednou otočte, asi 7 minut. Vyjměte steak z omáčky a přendejte ho na prkénko. Nechte ho 5 minut odpočinout. Pokračujte ve vaření omáčky, dokud nezhoustne, asi 3 minuty navíc.
Krok 3
• Steak nakrájejte na tenké plátky podél vlákna a rozdělte na porce. Navrch potřete omáčkou na pizzaiola a posypte petrželkou. Podávejte s focaccií.

Hlasy: 4