Ribeye steak marinovaný v česneku, chilli a oreganu
Hlasy: 2
„Ribeye steak má dostatečně silnou chuť, takže ho není potřeba dále dochucovat solí a hrubě mletým černým pepřem, ale marinování masa v chilli papričce a česneku chuť hovězího masa krásně doplní,“ říká Bobby.
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Steak se griluje v alobalu s chilli papričkou. Hovězí ribeye je nejmasitější kus, což určuje mramorování po celé kostře. Ribeye lze použít na Kovbojský steak, tomahawk.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 mramorované ribeye steaky na kosti (asi 450 g každý), každý 2,5 cm silný.
- 8 stroužků česneku, jemně nasekaných
- 3 chilli papričky Anaheim, bez stonků, nahrubo nasekané
- 3 lžíce jemně nasekaných čerstvých lístků oregana
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- Hrubá sůl a hrubě mletý pepř
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, chilli paprička, oregano, česnek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké zapékací misce smíchejte česnek, chilli, oregano a rostlinný olej. Přidejte hovězí maso a zalijte marinádou. Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 4 hodiny a maximálně na 8 hodin.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu. Steaky vyjměte z lednice 30 minut před grilováním, aby dosáhly pokojové teploty. Vyjměte maso z marinády a osolte a opepřete z obou stran.
- Steaky grilujte, dokud se na nich neobjeví stopy po grilování a teploměr neukáže 55 °C pro propečenou verzi medium-rare, asi 4 minuty z každé strany. Steaky přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout, volně přikryté alobalem. Očistěte kosti a nakrájejte na 2 cm silné plátky.
Recept Ribeye steak s omáčkou španělským způsobem.
Kategorie:
Podobné recepty
