Ribeye steak s cibulí a omáčkou z modrého sýra

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Za dokonalý ribeye steak se považuje gril na dřevěném uhlí, ale stejně lahodný může být i na elektrickém grilu nebo na grilovací pánvi. Steaky se osolí, opepří, potře máslem a poté se z každé strany několik minut opečou do požadované propečenosti. Pro zachycení skutečné masové chuti tohoto prémiového kousku je ideální stupeň propečenosti Medium rare. Podávejte s krémovou omáčkou, doplněnou osmaženou cibulí a modrým sýrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 steaky ribeye (každý cca 150 g)
110 g změklého másla
1 velká žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky
1 hrnek smetany ke šlehání
3-4 lžíce worcesterské omáčky
3/4 šálku rozdrobeného modrého sýra

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, Worcestrová omáčka, modrý sýr, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte elektrický gril na vysokou teplotu nebo zapalte venkovní gril.
Steaky osolte, opepřete a potřete z obou stran 55 g másla. Grilujte steaky do středně propečené konzistence, 3–4 minuty z každé strany, poté je sejměte z ohně a udržujte v teple. Můžete je také osmažit na pánvi na středně vysokém plameni.

Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozpusťte zbývajících 55 g másla a poté orestujte cibuli dozlatova, 7–8 minut. Přidejte smetanu, sůl, pepř a worcesterskou omáčku. Přiveďte k varu, poté přidejte nivu a míchejte, dokud se nerozpustí. V případě potřeby přidejte více černého pepře nebo worcesterské omáčky.
Steaky rozložte na talíře a přelijte je omáčkou.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované maso / / Americká kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty