Steakové kousky s pikantní omáčkou z modrého sýra

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 369, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 109 mg, sodík 299 mg, cukr 1 G.

Jak pohostit velkou skupinu prémiovým steakem, aniž byste museli utratit majonézu? Nakrájejte ho na kostky velikosti sousta, orestujte na koření a podávejte jako předkrm s omáčkou a špejlemi nebo párátky na propíchnutí. Toto křehké hovězí maso spárujte s pikantní krémovou omáčkou z křenu a nivy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g ribeye steaku, nakrájeného na kostičky
2 lžíce rozpuštěného soleného másla + 2 lžíce na omáčku
1 lžíce koření na steaky
2 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 hrnek smetany ke šlehání
1/4 šálku rozdrobeného modrého sýra
2 lžíce připraveného křenu
2 lžíce nasekané pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, rozmarýn, koření na steaky, modrý sýr, krémový křen

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte pánev s tlustým dnem na středním plameni. V míse smíchejte steak, rozpuštěné máslo a koření na steaky. Přidejte do pánve a smažte dozlatova ze všech stran, asi 4–5 minut. Kousky steaku přendejte na talíř a nechte odpočinout. Vraťte pánev na plotnu.
Snižte plamen na střední a do pánve přidejte zbývající 2 lžíce másla. Přidejte rozmarýn, česnek a špetku soli. Vařte 1 minutu, dokud se česnek neprohřeje. Přidejte smetanu a přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum a poté přidejte nivu, křen, 1 lžíci pažitky a černý pepř dle chuti. Omáčku přelijte do servírovací misky.