Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Pečená kuřecí křidélka Buffalo s jogurtovou a nivovou sýrovou omáčkou - recept krok za krokem.

Složení:

Pro křídla:

• 1,4 kg kuřecích křídel, rozkrojených v kloubech, bez špiček křídel
• 4 stonky celeru, nakrájené na velké plátky
• 4 mrkve, nahrubo nakrájené
• 2 bobkové listy
• 1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
• 1/2 šálku pálivé omáčky
• 2 lžíce papriky
• 2 lžíce (30 g) másla
• 1 lžíce medu

Na dip:

• 3/4 hrnku řeckého jogurtu
• 1/4 šálku rozdrobeného modrého sýra
• 2 lžíce majonézy
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 lžíce nízkotučného mléka (0,5 % tuku) nebo podmáslí
• Šťáva z půlky citronu
• Sůl a čerstvě mletý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, jogurt, majonéza, kefír, mléko, celer, mrkev, sýr, modrý sýr, pálivá omáčka, bobkový list, paprika, česnek, citronová šťáva, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte si dip: V kuchyňském robotu smíchejte jogurt, nivu, majonézu, česnek, mléko a citronovou šťávu. Osolte a opepřete. Přikryjte a dejte do chladničky.
Krok 2
• Připravte si křídla: Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Vymažte plech rostlinným olejem. Vložte kuřecí křidélka do hluboké pánve, přidejte 3 kousky celeru, 3 kousky mrkve, bobkové listy, pálivou omáčku, papriku, máslo, med, kuřecí vývar a 1/2 hrnku vody. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni do zpola uvařené konvice, asi 18 minut. Přeneste křidélka na plech a rozložte je do jedné vrstvy.
Krok 3
• Vložte křídla do trouby a pečte z obou stran dozlatova a do křupava, 30–35 minut. Mezitím pokračujte v dušení zbývající omáčky na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 15 minut. Poté z omáčky vyjměte celer, mrkev a bobkový list. Upečená křídla přendejte na pánev a promíchejte se zbývající omáčkou.
  
  Zbývající celer a mrkev nakrájejte na proužky a podávejte s pečenými kuřecími křidélky Buffalo a omáčkou.

Hlasy: 2