Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Kuřecí křidélka pečená v troubě jsou zdravější alternativou ke smaženým. Pokud jsou správně uvařená, jsou zevnitř stejně šťavnatá a zvenku křupavá, ale bez tuny oleje. Navíc nebudete muset neustále stát u sporáku. Před pečením křidélka marinujte několik hodin v kyselém mléce (nebo kefíru) s přidáním směsi cibulového a česnekového prášku a sušeného kopru. Budou velmi křehká a lahodná s lahodně zlatavou kůrkou. Na namáčení zkuste připravit ranč z kyselého mléka s pikantní chipotle omáčkou, která dodá pikantní, uzenou chuť.

Složení:

• 1,3 kg kuřecích křídel, rozkrojených u kloubů (špičky vyhoďte)
• 0,5 hrnku majonézy
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 čajová lžička cukru
• 1 lžička pálivé omáčky chipotle
• 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 1 lžíce + 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžíce česnekového prášku
• 1,5 lžičky sušeného kopru
• 1,5 hrnku + 2 lžíce kyselého mléka nebo kefíru
• 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
• Rostlinný olej na mazání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, kyselé mléko, majonéza, jablečný ocet, chipotle paprika, cibulový prášek, česnekový prášek, kopr, rančová omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte cibulový prášek, česnekový prášek, sušený kopr, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Křídla dejte do větší mísy a promíchejte s 1,5 šálky podmáslí, nakrájenou cibulí a 1 lžičkou směsi koření. Přikryjte a dejte na 2 hodiny do lednice. Poté sceďte a cibuli vyhoďte.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 220 °C. Vymažte plech s okrajem rostlinným olejem. Křídla potřete téměř veškerou zbývající směsí koření, 1 čajovou lžičku si dejte stranou, a položte je na plech. Pečte dozlatova, asi 45 minut.
Krok 3
• Mezitím si připravte chipotle ranch dresink. V misce smíchejte majonézu, zbývající 2 lžíce podmáslí, ocet, cukr, pálivou omáčku a jarní cibulku. Přidejte odloženou 1 lžičku koření a sůl dle chuti. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
Krok 4
• Přendejte křídla na talíř a podávejte s omáčkou.

Hlasy: 1