Explodující kuřecí křidélka

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Grilovaná kuřecí křidélka jsou perfektní letní alternativou k smaženým křidélkům a jejich bohatá, sladká a pikantní chuť je dělá prostě explozivními! Před vařením se křidélka několik hodin marinují ve směsi medu a pikantní česnekové omáčky. Poté se grilují, nejprve na přímém ohni a poté na chladnější straně grilu, kde se potírají sladkou a pikantní medovo-česnekovou omáčkou se zázvorem a dalším asijským kořením. Toto koření dodává křidélkám nádherně vyváženou chuť a lahodný lesk.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,2 kg kuřecích křídel
1 lžíce medu
1/3 šálku pálivé česnekové omáčky
1/4 šálku hrubé soli
0,5 hrnku sladké sójové omáčky
3 lžíce omáčky Sriracha
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1/4 šálku mletého čerstvého zázvoru
1/4 hrnku jablečného octa
1 lžíce nasekané zelené cibulky, na servírování
1 lžička pražených sezamových semínek, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, med, česneková omáčka, sójová omáčka, Sriracha omáčka, zázvorový kořen, jablečný ocet, zelená cibulka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí křidélka rozkrojte v kloubech a odstraňte špičky. Ve velké skleněné míse smíchejte 6 hrnků vody, 1/4 hrnku medu, 1/4 hrnku pálivé česnekové omáčky a sůl. Míchejte, dokud se sůl nerozpustí. Přidejte křidélka a dejte do lednice na 30 minut nebo až 4 hodiny.
Na přípravu omáčky smíchejte v malé misce zbývající pálivou česnekovou omáčku, zbývající med, sladkou sójovou omáčku, omáčku Sriracha, světlou sójovou omáčku, zázvor a ocet. Polovinu omáčky si dejte stranou na servírování a zbytek použijte na potření křídel během grilování.

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vyjměte křídla z marinády a ochuťte mořskou solí a černým pepřem. Grilujte dozlatova, 15–20 minut, dle potřeby otáčejte. Jakmile zezlátnou, pokračujte v grilování a přesuňte je na nepřímý oheň, dokud nejsou propečená. Potřete křídla omáčkou a dle potřeby je otáčejte, dokud nebudou lesklá a dobře obalená. Posypte jarní cibulkou a sezamovými semínky a podávejte s odloženou omáčkou.

Poznámka

Pálivou česnekovou omáčku a omáčku Sriracha najdete v oddělení etnických potravin supermarketů nebo online.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Předkrmy / Pivní pochutiny / Masové předkrmy / Guy Fieri

Podobné recepty