Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kombinace koření dodává pokrmu nádech pikantnosti, který se díky rostlinnému oleji, cukru a tuku uvolněnému z kuřete lahodně syčí. Chuť kuřete můžete vylepšit přidáním uzené soli místo běžné soli.

Složení:

• 1,8 kg (4 lb) mražených kuřecích křídel (asi 24 kusů), oddělených v kloubech a bez konců
• 1/4 šálku chilli prášek
• 1/4 hrnku hnědého cukru
• 1 lžička chipotle prášku
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1/2 šálku nasekaného koriandru
• 1 limetka, nakrájená na klínky
• Speciální zařízení: 50 cm široký plát zesílené hliníkové fólie

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, chilli koření, chipotle paprika, hnědý cukr, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velké míse smíchejte chilli prášek, cukr, chipotle prášek, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Křídla dejte do velké mísy, promíchejte s rostlinným olejem a posypte suchou směsí koření. Promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu (maximálně 2 hodiny).
Krok 2
• Předehřejte gril na vysokou teplotu.
Krok 3
• Utrhněte čtyři listy silné hliníkové fólie o rozměrech 50 cm x 50 cm. Vyjměte křídla z mísy a nechte okapat přebytečnou tekutinu. Křídla rozložte na listy fólie v jedné vrstvě do středu. Křídla posypte špetkou soli a pepře.
  
  Spojte dva protilehlé okraje fólie a dvakrát je přeložte, aby se utěsnily, poté zbývající strany přehněte pod sebe, abyste vytvořili nepropustné sáčky.
Krok 4
• Grilujte na vysokém plameni a jednou otočte, dokud křídla nebudou propečená, asi 25 minut. Opatrně otevřete sáčky (unikne horká pára). Posypte koriandrem a podávejte s klínky limetky.

Hlasy: 2