Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 křídel

Grilujte kuřecí křidélka v troubě pro lahodný a křupavý výsledek, stejně jako kuře smažené na pánvi, ale s menším počtem kalorií a méně zdravotními benefity. Potřete je brusinkovou a asijskou omáčkovou glazurou, trochu grilujte a máte lahodný předkrm. Tato sladká a pikantní křidélka s nádechem brusinkové kyselosti jsou perfektním doplňkem ke sklenici piva nebo jednoduše jako chutné občerstvení u stolu. V případě potřeby je můžete ještě více ochutit přidáním více pálivé omáčky do glazury.

Složení:

• 900 g kuřecích křídel
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 250 g mražených brusinek, rozmrazených
• 0,5 šálku asijské sladkokyselé omáčky
• 3 zelené cibulky, nakrájené (listy jedné zelené cibulky si schovejte na servírování)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, pálivá omáčka, Sambal Olek, zelená cibulka, brusinka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu s funkcí grilu a umístěte rošt 10 cm od topného tělesa.
Krok 2
• Ořízněte špičky křídel a vyhoďte je nebo si je schovejte do vývaru. Kuchyňskými nůžkami nebo nožem křídla nařízněte v kloubech.
  
  Kuřecí křidélka na plechu promíchejte s rostlinným olejem, aby se důkladně obalila. Osolte a opepřete. Křidélka pečte v troubě, dokud kůže nezačne hnědnout, asi 12 minut. Vyjměte plech z trouby a křidélka otočte. Grilujte i z druhé strany dozlatova a do křupava, asi 8 minut.
Krok 3
• Mezitím dejte brusinky do kuchyňského robotu a mixujte je najemno. Vložte je do středně velké pánve se sladkokyselou omáčkou a ¾ hrnku vody. Přidejte jarní cibulku, část zeleniny si schovejte na servírování. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 3 minuty. Sceďte omáčku do středně velké misky a brusinky přitlačte, abyste z ní odebrali co nejvíce tekutiny. Tekutinu nalijte zpět do pánve a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a nezesklovatí.
Krok 4
• Vyjměte křídla z trouby a zkontrolujte, zda jsou propečená; po propíchnutí nožem u kosti by z nich neměla vytékat růžová šťáva. Vložte křídla do misky s omáčkou a důkladně promíchejte, poté je vraťte na plech a pečte v troubě, dokud se poleva nezačne lesknout a kůže se místy neopeče, 1 až 3 minuty. Během této fáze křídla každou minutu kontrolujte, zda se poleva nepřipálí. Pokud se poleva na kuře nelepí tak dobře, jak byste chtěli, potřete ji cukrářským štětcem.
Krok 5
• Posypte křídla zbývajícími bylinkami a podávejte horká.

Hlasy: 2