Pečená křidélka s česnekovo-balsamikovou glazurou a rančovým dresinkem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 839, celkový tuk 61 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 57 G., sacharidy 15 G., vlákno 1 G., cholesterol 352 mg, sodík 888 mg, cukr 8 G.
Kalorie 839, celkový tuk 61 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 57 G., sacharidy 15 G., vlákno 1 G., cholesterol 352 mg, sodík 888 mg, cukr 8 G.
Křupavá kuřecí křidélka k pivu se dají připravit i bez smažení – v troubě. Potřete je olivovým olejem a pečte dozlatova, poté je promíchejte se sladkou a pikantní glazurou z medu, balsamikového octa a pečeného česneku. Na namáčení si připravte rychlou osvěžující omáčku z kysaného mléka a nivy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Křídla
- 2 kg kuřecích křídel, rozkrojených napůl, odhoďte špičky
- 2 hlávky česneku
- 4 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání plechů na pečení
- 3 lžíce balsamikového octa
- 2 lžíce medu
- 2 snítky tymiánu
- 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
Dip omáčka
- 1/4 šálku zakysané smetany
- 1/4 šálku majonézy
- 60 g rozdrobeného nivy
- 2 lžíce kyselého mléka nebo kefíru
- 1 lžíce nasekané pažitky
- 2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, modrý sýr, zakysaná smetana, majonéza, kefír, balzamikový ocet, vločky červené papriky, tymián, med, rančová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- V míse smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, nivu, jogurt, pažitku a česnek. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Před podáváním uchovávejte v chladničce.
- Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Pokapejte hlavičky česneku 1 lžící olivového oleje a zabalte do alobalu. Pečte dozlatova a do změknutí, asi 1,5 hodiny.
- Po 30 minutách vymažte dva plechy s okrajem olivovým olejem. Křidélka posypte 2 lžičkami soli a několika mletými částicemi černého pepře a rozložte je v jedné vrstvě na oba plechy. Pečte dozlatova, asi 55 minut.
- Vymačkejte pečený česnek ze slupky do velké mísy.
- V malém hrnci smíchejte ocet, med, tymián, vločky červené papriky, 1/3 hrnku vody a 1 čajovou lžičku soli a přiveďte k varu na středně vysokém plameni.
- Mírně snižte plamen a vařte asi 5 minut, dokud tekutina nezhoustne a nezhoustne, pokryje hřbet lžíce. Sejměte z ohně a vmíchejte zbývající 3 lžíce olivového oleje. V misce smíchejte s pečeným česnekem.
- Upečená křidélka přendejte do misky s polevou a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Podávejte s dipem.
Kategorie:
Podobné recepty
