Kuřecí křidélka v lepkavé sezamové omáčce a barbecue omáčce s pikantním ranch dresinkem

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuřecí křidélka v lepkavé sezamové omáčce, BBQ omáčce a pikantní ranch omáčce

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1360, celkový tuk 94 G., nasycené tuky 29 G., bílkoviny 94 G., sacharidy 28 G., vlákno 0 G., cholesterol 615 mg, sodík 1510 mg, cukr 25 G.

Kuřecí křidélka pečená v troubě budou neuvěřitelně křupavá, pokud je pečete na grilu, aby teplo volně cirkulovalo kolem každého kusu. Ze stejného důvodu je neskládejte příliš blízko sebe. Pokud máte málo místa na plechu, rozdělte křidélka do několika porcí. Abyste potěšili davy, Trisha Yearwoodová doporučuje polovinu upečených křidélek promíchat s lepkavou asijskou omáčkou a druhou polovinu s pikantní barbecue omáčkou. Podávejte s domácím ranch dresinkem na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Křídla

1,5 kg kuřecích křídel, rozkrojených napůl u kloubu (špičky vyhoďte)

Bourbon BBQ omáčka

3/4 hrnku kečupu
1/4 šálku bourbonu
1/4 hrnku hnědého cukru
2 lžíce jablečného octa
1 lžíce worcesterské omáčky
1 lžička dijonské hořčice
0,5 lžičky uzené papriky
1/4 lžičky česnekového prášku
1 lžíce nesoleného másla

Lepkavá sezamová omáčka

1/3 šálku hoisinové omáčky
3 lžíce medu
1 lžíce sezamových semínek
1 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
1,5 lžičky asijského sezamového oleje
1 lžička omáčky Sriracha nebo dle chuti

Pikantní ranč

0,5 hrnku majonézy
0,5 hrnku zakysané smetany
2 lžíce omáčky Sriracha
0,5 lžičky česnekového prášku
1 lžíce jemně nasekané pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, rančová omáčka, grilovací omáčka, med, sezam, bourbon

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 220 °C (425 °F). Rošty umístěte na 2 velké plechy na pečení.
Křídla:

Křídla posypte trochou soli a poté je rozložte v jedné vrstvě na mřížky na připravené plechy. Pečte křidélka, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud nebudou zlatavě hnědá a velmi křupavá, 45 až 55 minut.

Bourbon BBQ omáčka:

Mezitím smíchejte kečup, bourbon, hnědý cukr, ocet, worcesterskou omáčku, hořčici, papriku a česnekový prášek v malém hrnci. Přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 10 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte máslo; přendejte do velké mísy.
Lepkavá sezamová omáčka:

Ve velké míse smíchejte hoisin, med, sezamová semínka, máslo, sezamový olej a omáčku Sriracha.
Pikantní ranč:

V malé misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, srirachu a česnekový prášek; přidejte pažitku.
Dokončete s křídly:

Přidejte polovinu křídel do misky s barbecue omáčkou a polovinu do misky s sezamovou omáčkou; promíchejte, aby se obalila. Přendejte na servírovací talíř a podávejte s ranch dresinkem na namáčení.