50 receptů na kuřecí křidélka

Recept na klasický smažený kuřecí křidélka

1,4 kg kuřecích křídel (rozřízněte u kloubů, odstraňte špičky) opečte v rostlinném oleji při 190 °C (350 °F) po dávkách asi 15 minut dozlatova. Osušte papírovými utěrkami.

1. Klasické buvoly. Obalte křidélka v mouce a osmažte je. Promíchejte se 6 lžícemi rozpuštěného másla a 1/2 šálkem pálivé omáčky Buffalo. Podávejte s celerovými stonky a dresinkem z modrého sýra.

2. Buffalo Supreme. Klasická kuřecí křidélka Buffalo (č. 1) připravíte přidáním 1/2 čajové lžičky celerové soli do omáčky. Promíchejte se 2 lžícemi celerových listů a 1 šálkem rozdrobeného modrého sýra.

3. Pikantní Buffalo. Klasická kuřecí křidélka Buffalo (č. 1) připravíte tak, že do másla přidáte 1 čajovou lžičku kajenského pepře a polovinu omáčky nahradíte pálivou omáčkou habanero.

4. S čedarem a jalapeño. Připravte si křidélka Buffalo Wings (č. 1) přidáním 1/2 hrnku nasekaných nakládaných jalapeños a 1 hrnku strouhaného čedaru do směsi omáčky.

5. Pikantní marocký styl. Připravte si křidélka Buffalo Wings (č. 1) s použitím 1/4 hrnku pálivé omáčky místo pálivé omáčky. omáčka harissa (chilli pasta) a jablečný ocet. Podávejte s 1 šálkem řeckého jogurtu smíchaného s olivovým olejem a 2 lžícemi nasekané máty.

6. Ve vietnamštině. Obalte křídla v mouce a osmažte je. Rozmixujte 1,5 hrnku koriandru, 1 stroužek česneku, 2 lžíce rybí omáčky, limetkové šťávy a nakrájené jalapeño. Křídla promíchejte s touto omáčkou a 6 lžícemi rozpuštěného másla.

7. V pivním těstíčku. Smíchejte 1,5 hrnku mouky a ležáku s 1 čajovou lžičkou soli a 1 čajovou lžičkou uzené papriky. Obalte křídla v mouce a těstíčku. Smažte asi 10 minut dozlatova a dozlatova.

8. V těstíčku z kysaného mléka. Namočte křídla do 1,5 hrnku kyselého mléka s 1/2 lžičkou soli na 30 minut. Smíchejte 1,5 hrnku mouky, 1 lžičku papriky a 1/2 lžičky soli; křídla sceďte a obalte je v moučné směsi. Smažte při 180 °C asi 10 minut do tmavě zlatavé barvy.

9. V těstíčku s kořením Cajun. V těstíčku z podmáslí (č. 8) připravte křidélka, do těsta přidejte 1/4 hrnku pálivé omáčky a do mouky 2 lžíce. Cajunské koření.

10. S rančovým dresinkem. Přidejte 2 lžíce mouky na křídla a chilli prášek, promíchejte a osmažte. Podávejte s rančový dresink.

11. S kořením Old Bay. Křídla pokapejte šťávou z 1 citronu a 1 lžičkou. Směs koření Old BayObalte v 1 hrnku mouky smíchané se 2 lžícemi koření Old Bay a osmažte. Podávejte s klínky citronu.

12. V italském obalování. Smíchejte 3/4 hrnku strouhanky s italskými bylinkami, 3/4 hrnku strouhaného parmazánu a 1/4 hrnku nasekané petrželky. Obalte křidélka v mouce, poté ve 3 rozšlehaných vejcích a obalte ve strouhance. Smažte při 180 °C asi 12 minut dozlatova a do křupava.

13. S parmazánem. Připravte křídla v italské strouhance (č. 12). Obalejte marinárová omáčka, strouhanou mozzarellou a parmazánem a grilujte 1 minutu, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte s teplou marinárovou omáčkou.

14. S broskví a chilli práškem. Obalte křídla v mouce a osmažte je. Smíchejte s 1/2 hrnku konzervovaných broskví, 1,5 lžící citronové šťávy a sójové omáčky a 1 lžičkou soli. ancho chilli prášek.

15. S medem a sójovou omáčkou. Obalte křídla v mouce a osmažte je. Promíchejte se 6 lžícemi rozpuštěného másla, 1/4 hrnku medu a 2 lžícemi sójové omáčky.

16. Se sezamem a ořechy. V kuchyňském robotu jemně nasekejte 1/3 hrnku sezamových semínek a pekanových ořechů. Smíchejte s 2 lžícemi. panko strouhanka, 2 lžíce nasekané pažitky, 1 lžička soli a pepře dle chuti. Křídla obalte v mouce, poté ve 3 rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Smažte při 160 °C asi 12 minut dozlatova. Podávejte s medovo-hořčičná omáčka.

17. Se směsí na falafel. Obalte křídla v 1 hrnku suché směsi na falafel, poté ve 3 rozšlehaných vejcích a navrch posypte 1,5 hrnkem směsi na falafel a 1/4 hrnku nasekané petrželky. Smažte při 180 °C asi 12 minut dozlatova.

18. S kari a čatní. Obalte křídla v mouce a osmažte je. V kuchyňském robotu smíchejte 1/3 hrnku od každého. mangové čatní a limetkovou šťávu s 1 nakrájenou červenou chilli papričkou, 6 lžícemi rozpuštěného másla a 2 lžičkami kari prášku. Promíchejte s křídly a posypte nasekaným koriandrem.

19. S chipotle papričkou. Obalte křídla v mouce a osmažte je. Rozmixujte 3 lžíce nasekaných chilli papriček chipotle v omáčce adobo, 1/4 hrnku jablečného octa a medu, 3 lžíce rozpuštěného másla a 1/2 lžičky mletého kmínu. Promíchejte s křídly.

20. S kimči. Křídla obalte v mouce a opečte. Přidejte 1/2 hrnku nasekaného kimči (korejská fermentovaná zelenina), 1/4 hrnku kimči nálevu, 3 lžíce rozpuštěného másla a 3 lžíce nasekané jarní cibulky a promíchejte, aby se obalila.

21. Kuřecí řízek. 450 g kuřecího řízku nebo prsou obalte v mouce a nakrájejte na podlouhlé kousky. Namočte do 2 rozšlehaných vajec a obalte ve 2 hrncích strouhanky. Smažte při 185 °C asi 5 minut dozlatova.

22. „Steaková restaurace“. Křídla osolte dle chuti a osolte 2 lžícemi hrubě mletého pepře; upečte. Promíchejte s 1/3 šálku hovězí omáčka.

23. S citronem a rozmarýnem. Křídla promíchejte s 1/4 šálku citronovo-pepřového koření a 2 lžičkami nasekaného rozmarýnu; pečte.

24. Obalované s křenem. Křídla promíchejte s 1/2 hrnkem dijonské hořčice a 1/4 hrnkem křenu. Smíchejte 1 1/2 hrnku strouhanky, 1/2 hrnku strouhaného parmazánu a 1 lžičku papriky; přidejte křidélka a promíchejte. Pečte v troubě asi 35 minut, dokud nezezlátnou.

25. Se slaninou a javorovým sirupem. Křídla osolte, opepřete a opečte v troubě. Mezitím opečte na pánvi 8 plátků slaniny do křupava; osušte je a rozdrobte. Smíchejte 1 lžíci slaninových výlisků, 1/4 hrnku javorového sirupu, 2 lžíce jablečného octa a 2 lžíce bourbonu. Křídla promíchejte s touto směsí a slaninou.

26. S mangem a barbecue omáčkou. Křídla osolte, opepřete a opečte v troubě. Mezitím povařte 1 šálek mangového nektaru se 3 lžícemi. grilovací omáčka asi 20 minut, dokud se směs nezredukuje na 1/2 hrnku. Přidejte ke křídlům a promíchejte.

27. S teriyaki a pomerančem. Opečte křídla v troubě. Na mírném ohni vařte 3/4 hrnku pomerančové šťávy s 1/4 hrnku soli. teriyaki omáčka asi 15 minut, dokud se směs nezredukuje na polovinu. Vmíchejte křídla.

28. S medem a hořčicí. Křídla osolte, opepřete a upečte. Smíchejte 1 lžíci rozpuštěného másla s 1/3 hrnku dijonské hořčice a 1/4 hrnku medu; promíchejte s křídly. Posypte paprikou.

29. Obalované v medovo-hořčičné omáčce. Křídla promíchejte s 1/2 hrnkem medovo-hořčičné omáčky a 1/2 lžičkou soli a pepře. V kuchyňském robotu rozmixujte 4 hrnky preclíků; přendejte je do misky. Přidejte křidélka a promíchejte, aby se obalila. Pečte do křupava, asi 40 minut. Podávejte s omáčkou.

30. Se zázvorem a zelenou cibulkou. Opečte křídla v troubě. Rozehřejte 1/2 hrnku nasekané jarní cibulky s máslem, strouhaným zázvorem, sójovou omáčkou a 2 lžícemi mirinu nebo saké, přidejte 3/4 lžičky soli a sezamového oleje. Vmíchejte křídla.

31. Čínská BBQ křidélka. Upečte křídla. Rozehřejte 1/2 hrnku nasekané jarní cibulky s 1/3 hrnku hoisin omáčky, přidejte 2 lžíce (30 g) másla, med, strouhaný zázvor a 3/4 lžičky sezamového oleje. Promíchejte s křídly.

32. S thajskou omáčkou. Křídla marinujte 2 hodiny v 1 hrnku thajské sladké chilli omáčky. Přidejte 1 nastrouhanou mrkev, 2 lžíce olivového oleje, limetkové šťávy, strouhaného zázvoru a 2 lžičky soli. Vyjměte křidélka a marinádu si uschovejte. Pečte 15 minut při 245 °C, poté potřete marinádou a pečte dalších 25 minut, dokud křidélka lehce nezčernají. Podávejte s klínky limetky.

33. S kořením na tacos. Promíchejte křídla se 3 lžícemi. směsi koření na tacos, zapéct. Podávejte se salsou.

34. Se slaninou a kořením na tacos. Křídla kořeněná na taco (č. 33) připravíte tak, že každé křídlo před pečením zabalíte do poloviny proužku slaniny.

35. S molovou omáčkou. Křídla osolte, opepřete a pečte. Zahřejte 1/3 hrnku. molová omáčka se šťávou ze 2 pomerančů, 2 lžícemi medu a 1/4 šálku vody. Vmíchejte křídla.

36. V jamajštině. Promíchejte křídla se 3 lžícemi. koření a pečte. V mikrovlnné troubě rozehřejte pomerančovou marmeládu s vodou (3 lžíce od každé), potřete touto směsí křidélka a pečte dalších 5 minut.

37. S citronem a česnekem. Křídla osolte, přidejte 1,5 lžičky papriky a pečte 35 minut. Ochuťte 3 lžícemi citronové šťávy, 3 lžícemi nakrájeného česneku a 1 lžičkou citronové kůry; pečte dalších 10 minut.

38. S aioli omáčkou. Křídla osolte, opepřete a upečte. Smíchejte 1/2 hrnku majonézy, 1 jemně nastrouhaný stroužek česneku, 1 lžíci olivového oleje a 1 lžíci citronové šťávy; podávejte s křidélky.

39. S pesto omáčkou. Křídla osolte, opepřete a pečte. Promíchejte s 1/2 šálkem. pesto a 1/4 lžíce strouhaného parmazánu.

40. „Pizza“. Křídla osolte a osolte 2 lžičkami sušeného oregana; pečte 30 minut. Na 2 plechy rozdělte 1/4 hrnku nasekané pepperoni a 1/2 hrnku nasekané cibule; pečte dalších 15 minut. Posypte strouhanou mozzarellou a podávejte s teplou marinárovou omáčkou.

41. „Fra Ďábel“. Křídla osolte, opepřete a upečte. Na 2 lžících olivového oleje orestujte 1 lžíci vloček červené papriky po dobu 1 minuty, poté přidejte 2 hrnky marinárové omáčky a duste 5 minut. Vmíchejte křidélka.

42. S chorizem a česnekem. Křídla osolte, opepřete a upečte. Na 1 lžíci olivového oleje orestujte 1/4 hrnku nasekaného sušeného choriza dozlatova; přidejte 3 nakrájené stroužky česneku a restujte dozlatova. Vmíchejte křidélka.

43. S popcornem. V kuchyňském robotu jemně nasekejte 8 šálků popcornu s čedarem a 2 lžičkami chilli prášku ancho. Obalte křidélka v mouce, poté je namočte do 3 rozšlehaných vajec a obalte směsí s popcornem. Pečte, jednou otočte, 45 minut do křupava. Podávejte s ranch omáčkou.

44. V havajštině. Rozmixujte 1,5 hrnku kousků ananasu s 1 lžící ústřicové omáčky a medu. Křídla promíchejte se solí a 1 lžící rostlinného oleje; grilujte a potřete omáčkou během posledních 5 minut vaření.

45. Styl státu Karolína. Smíchejte 3 lžíce rozpuštěného másla, žluté hořčice, jablečného octa a hnědého cukru. Křídla osolte, opepřete a orestujte 1 lžící rostlinného oleje; grilujte a během posledních 5 minut grilování potřete omáčkou.

46. ​​​​V polevě z Coca-Coly. Přiveďte k varu 1 plechovku Coca-Coly s 1 hrnkem kečupu, 1/2 hrnku jablečného octa a 2 lžícemi chipotle papriček rozmixovaných v omáčce adobo; vařte na mírném ohni, dokud se objem nezredukuje na 1 hrnek. Křídla promíchejte s rostlinným olejem a grilujte, během posledních 5 minut vaření potřete omáčkou z Coca-Coly.

47. Grilované s kořením. Křídla promíchejte s kořením Cajun, paprikou, kajenským pepřem, sušeným oreganem a tymiánem (1,5 čajové lžičky od každého), solí a pepřem. Grilujte.

48. S limetkou a tequilou. Marinujte křídla 2 hodiny v 1/4 hrnku tequily a 1/4 hrnku limetkové šťávy, přidejte 2 lžíce olivového oleje a 2 lžíce agávového sirupu a osolte a opepřete dle chuti. Grilujte.

49. S thajskou arašídovou omáčkou. Marinujte křídla 1 hodinu v kokosovém mléce a Thajská arašídová omáčka (1/4 hrnku od každého). Grilujte na vymazaném grilu. Osolte.

50. Tandoori. Křídla marinujte 30 minut v tandoori pastě a řeckém jogurtu (po 1/2 hrnku od každého). Grilujte na vymazaném grilu.



Hlasy: 55