Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato suchá marináda je skvělá pro pečení křídel v troubě, ale je také skvělou volbou pro fritézu nebo gril. Jen ji nepoužívejte na smažení, protože cukr se v oleji spálí. Směs obsahuje prášek do pečiva. Jelikož je zásaditá, urychluje proces smažení, ale ujistěte se, že prášek do pečiva neobsahuje hliník, jinak bude mít nepříjemnou chuť.

Složení:

• 1,3 kg kuřecích křídel (rozkrojte napůl, odstraňte špičky)
• 2 lžíce destilovaného bílého octa
• 1 lžíce hrubé soli
• Sprej na vaření
• 2 lžíce světle hnědého cukru
• 1 lžíce prášku do pečiva bez hliníku
• 1 polévková lžíce. chilli prášek
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 čajová lžička mletého chipotle pepře
• 0,5 lžičky česnekového prášku
• 0,5 lžičky cibulového prášku

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, chipotle paprika, paprika, česnekový prášek, hnědý cukr, chilli koření, suchá marináda

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte ocet a sůl a míchejte, dokud se sůl nerozpustí. Přidejte křídla a promíchejte, aby se obalila octovou směsí. Dejte asi na 1 hodinu do lednice.
Krok 2
• Až budete připraveni péct, vyjměte křídla z lednice. Umístěte dva rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte troubu na 220 °C. Rošty položte na dva plechy vyložené pečicím papírem. Rošty postříkejte sprejem na pečení.
Krok 3
• V malé misce smíchejte hnědý cukr, prášek do pečiva, chilli prášek, uzenou papriku, černý pepř, chipotle prášek, česnekový prášek a cibulový prášek. Posypte tím křídla a dobře promíchejte, aby se rovnoměrně obalila.
Krok 4
• Křídla položte na připravené rošty a pečte, po 20 minutách je obraťte a plechy otočte. Pokračujte v pečení a křídla znovu obraťte, dokud nebudou křupavá, dalších 20–30 minut, v závislosti na velikosti křídel. Ihned podávejte.

Hlasy: 2