Suchá marináda

• vepřová žebírka
• Směs koření na žebra
• Sprejová kapalina

Vepřová žebra z oblasti panen se marinují ve směsi koření s hnědým cukrem a poté se udí na chipsech z hikoru téměř do hotova. Během uzení je pokapejte směsí vinného octa, citronové šťávy a worcesterské omáčky, aby... číst dále

• Hrudní kost
• Grilovací omáčka

Uzení hovězí hrudí trvá mnohem déle než dušení, ale výsledek stojí za to! Tento recept zahrnuje potírání masa suchou směsí koření a marinování přes noc, čímž vznikne chutný a křehký kus hovězího masa. Hrudí se poté udí v číst dále

Po celém Texasu najdete řadu grilovacích podniků, které podávají různé styly, včetně řady oblíbených regionálních pokrmů. Pokud se ale zeptáte Texasana, jaké je typické jídlo jeho státu, odpověď pravděpodobně zní tradiční hovězí hrudí. Tento recept... číst dále

• Směs koření na hovězí hrudí
• Omáčka
• Sendviče s hrudí
• Směs koření na grilování

Tento sendvič je jedním z nejčastěji objednávaných jídel ve Whitner's ve Virginii a získal si i Guye Fieriho. Plátky pikantní, domácí uzené hovězí hrudí se podávají na krajíci bílého chleba a vše je bohatě ozdobeno horkou... číst dále

Čipotlový prášek, pravý jablečný mošt a kečup vytvářejí dokonalou rovnováhu sladké, slané a uzené chuti, aniž byste potřebovali udírnu nebo gril! K přípravě klasického trhaného vepřového masa potřebujete jen tu správnou domácí směs - číst dále

Pokud jste se rozhodli upéct na svátek dvě krůty, existuje jeden způsob, jak je obě vměstnat do trouby, abyste je nemuseli péct jednu po druhé. Jednu krůtu rozkrojte na motýlky a zploštěte, druhou můžete nechat celou. Obě možnosti fungují. číst dále

• Turecko
• Omáčka

Před pečením marinujte krůtu dva dny v suché směsi koření s provensálskými bylinkami a sumachem, čímž získáte neuvěřitelně chutnou a šťavnatou krůtu. Šťávu vyloučenou během pečení použijte na přípravu omáčky na krůtu a přidejte trochu... číst dále

Krůtu potřete unikátní směsí suché hořčice, sušené pomerančové kůry, hnědého cukru, koření na dýňový koláč a dalšího aromatického koření a grilujte na dřevěných štěpkách, aby pták získal lahodnou kouřovou chuť. číst dále

Tato suchá marináda je skvělá na pečení křídel v troubě, ale je také skvělou volbou pro fritézu nebo gril. Jen ji nepoužívejte na smažení, protože cukr se v oleji spálí. Směs obsahuje prášek do pečiva. číst dále

• Nálev a vepřové maso
• Gremolata

Vepřové panenské řízky často postrádají chuť a šťavnatost, ale to se dá snadno překonat marinováním v pikantním nálevu a následným grilováním. Maso se stane neuvěřitelně šťavnatým a chutným s lahodnými kouřovými tóny. A hvězdou je... číst dále

Na uzení používáme vepřovou plec – levný a ne nejjemnější kus masa, který se vám po uvaření doslova rozplyne v ústech. To vše díky marinádě z nefiltrované jablečné šťávy (cidru) smíchané s pomerančovou a citronovou šťávou. číst dále

Lahodnou a lahodnou grilovanou brokolici si připravíte tak, že ji nejprve marinujete. Tato neobvyklá metoda vaření dodá brokolici bohatou a zářivou chuť, která nenechá nikoho lhostejným. Růžičky se nejprve blanšírují. číst dále

K přípravě této pečeně budete potřebovat hovězí žebro prvotřídní kvality – šťavnatý a křehký kus ze zadní strany. Před pečením ho potřete hořčicí, posypte suchou marinádou a potřete sádlem s česnekem. To dodá pečeně bohatý a chutný závěr. číst dále

Při vaření kuřete nad plechovkou od piva je důležité naplnit plechovku tekutinou pouze do poloviny, aby se pivo při varu na grilu nepřelilo a nepřipálilo. číst dále

• Kuře na plechovce od piva
• Suchá marináda na potření
• BBQ omáčka s kolou

Barbecue omáčka z coly a kečupu, pikantní, sladká a slaná zároveň, je přelitá worcesterskou omáčkou a podávána s křupavým pečeným kuřetem. číst dále

Bobby Flay potře kuře svým oblíbeným kořením, pak ho položí na plechovku od piva a udí ho štěpkami z mesquitu, aby mu dodal lahodnou a jedinečnou chuť. číst dále