BBQ kuře na plechovce od piva

Hlasy: 4

Jak připravit kuře na grilu z pivních plechovek

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 291, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 2 G., vlákno - G., cholesterol 154 mg, sodík 804 mg, cukr 0 G.

Bobby Flay potře kuře svým oblíbeným kořením, poté ho položí na plechovku od piva a udí ho štěpkami z mesquitu, aby mu dodal lahodnou a jedinečnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 (1,3-1,8 kg) pečené kuře, nejlépe halal (protože je osolené)
1 plechovka piva (340 g)
2 rozdrcené stroužky česneku
2 snítky čerstvého rozmarýnu
Rostlinný olej
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
1/4 šálku 16-koření suchá kuřecí marináda od Bobbyho Flaye nebo vašeho oblíbeného koření, po porcích
2 hrnky štěpků z mesquitu nebo jablečného dřeva, namočených na 1 hodinu ve studené vodě.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, světlé pivo, česnek, rozmarýn, suchá marináda

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si gril tak, že na něj rozložíte dřevěné uhlí a namočíte na něj štěpky z jabloně nebo mesquitu, přičemž jeden roh ponecháte volný. To umožní nepřímé grilování. Odstraňte krk a droby a kuře osušte papírovými utěrkami. Kuře potřete olejem a posypte solí, pepřem a 3 lžícemi suché směsi.
Otevřete plechovku piva, nalijte půl hrnku piva do sklenice a vypijte (nebo ho nalijte na dřevěné štěpky). Pomocí otvíráku na konzervy udělejte v horní části plechovky další otvor. Zbývající 1 polévkovou lžíci suché směsi nasypte do plechovky piva (může pěnit, ale nebojte se, to je normální) spolu s česnekem a rozmarýnem.

Zvedněte kuře nad plechovku od piva a položte ji navrch. Křídla kuřete zastrčte za záda. Ujistěte se, že nohy jsou umístěny před plechovkou, aby kuře podpíraly. Vložte kuře do jednorázové zapékací misky.
Pánev postavte na rošt grilu naproti uhlíkům, zavřete víko a pečte kuře dozlatova, asi 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota prsou nedosáhne 70 °C a paličky 80 °C na teploměru. Sejměte z grilu (pozor, abyste nevylili obsah plechovky od piva, může být velmi horká) a nechte 10 minut odpočinout, než ho nakrájíte.
Kleštěmi uchopte dno plechovky od piva a vyjměte ji z kuřete. Položte ji na talíř nebo prkénko a nechte trochu vychladnout. Nakrájejte a podávejte.

Kategorie: