Kuře na plechovce od piva v troubě
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 523, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 168 mg, sodík 918 mg, cukr 1 G.
Kalorie 523, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 168 mg, sodík 918 mg, cukr 1 G.
Kuře z plechovky piva je oblíbenou metodou grilování, ale ne každý má gril a není vždy k dispozici za každého počasí. Řešení: jednoduché kuře z plechovky piva v troubě! Je neuvěřitelně šťavnaté, křehké a chutné. A šťáva smíchaná s pivem tvoří skvělou omáčku, která se k kuřeti hodí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce mletého koriandru
- 1 lžíce papriky
- Kůra z 1 citronu
- 1 celé kuře (asi 2 kg)
- 1 plechovka (0,33 l) světlého piva pokojové teploty
- 1 střední šalotka, jemně nasekaná
- 2 lžičky mouky
- 1/4 šálku smetany ke šlehání
- 3 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, světlé pivo, šalotka, krém, citronová kůra, koriandr, paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vyjměte z trouby vše kromě spodní přihrádky a předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Na plech položte velkou pánev vhodnou do trouby.
- V malé misce smíchejte koriandr, papriku, citronovou kůru, 1 čajovou lžičku soli a pár strouhanek černého pepře. Kuře osušte a posypte směsí koření po celém povrchu a do dutiny kuřete.
- Nalijte asi 0,5 hrnku piva do pánve a poté vložte otevřenou plechovku do dutiny kuřete. Kuře položte svisle na plechovku v pánvi. Do piva v pánvi přidejte 1 hrnek vody.
- Vložte pánev do trouby a pečte, dokud kuře není ze všech stran zlatavě hnědé a teploměr zapíchnutý do středu prsou neukáže 71 °C, 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut. Kuře i plechovku piva opatrně přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout.
- Mezitím nalijte obsah pánve do odlučovače tuku (buďte velmi opatrní, rukojeť bude horká). Nalijte 1 lžíci tuku scezeného z povrchu šťávy do pánve. Umístěte pánev na střední plamen a přidejte šalotku. Za občasného míchání smažte, dokud cibule nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte mouku a za stálého míchání smažte 30 sekund.
- Nalijte odtučněnou šťávu do pánve (pokud nemáte odlučovač tuku, nalijte obsah pánve do misky a lžící seberte z povrchu co nejvíce tuku). Šťávu přiveďte k varu asi 1 minutu, poté přidejte smetanu a znovu přiveďte k varu asi 1 minutu. Pokud se vám omáčka zdá příliš hustá, zřeďte ji trochou vody. Pokud se vám zdá příliš řídká, vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Přidejte petrželku.
- Vyjmutí konzervy z kuřete, uchopte kuře kleštěmi za krk a jemně ho zatáhněte zpět. Jemně otočte a vyjměte konzervu, přičemž kuře držte kleštěmi. Kuře položte doprostřed prkénka a nakrájejte. Kuře podávejte s omáčkou.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
