Pikantní kuře z pivních plechovek

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 937, celkový tuk 72 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 56 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 217 mg, sodík 1310 mg, cukr 1 G.

Tento lahodný recept na kořeněné kuře s lahodně křupavou kůží a šťavnatým masem je vhodný jak na gril, tak i do trouby. Kuře se potře směsí koření z česneku, kmínu, koriandru a kajenského pepře a poté se napíchne na plechovku od piva, což kuřeti během pečení ještě více dodá chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kuře o hmotnosti 1,5–1,8 kg.
2 lžíce česnekového prášku
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce mletého koriandru
1 lžíce papriky
1 lžíce hrubé soli
1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
1 čajová lžička kajenského pepře
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
Kůra z 1 citronu
1 plechovka piva (0,33 l)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, česnekový prášek, kmín, koriandr, světlé pivo, citronová kůra, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte plynový nebo gril na dřevěné uhlí s poklicí dostatečně velkou pro kuře. Pod rošt umístěte odkapávací misku, která zachytí přebytečný tuk.
Ingredience na kořenící směs míchejte do hladka. Skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 1 týden. Kuře jím potřete zevnitř i zvenku.

Otevřete pivo a dlouze se napijte, nebo si jen nalijte malé množství. Napíchněte kuře svisle na plechovku od piva. Plechovku s kuřetem postavte na mřížku nad odkapávací misku. Přikryjte a vařte, dokud po propíchnutí nebude šťáva vytékat čirá, asi 1 hodinu. Pokud používáte dřevěné uhlí, shrňte uhlíky stranou, aby kuře nebylo vystaveno přímému teplu.
Trouba:

Toto kuře lze také péct v troubě při teplotě 175 °C. Jednoduše vložte konzervu kuřete do mělké zapékací misky a pečte asi 1 hodinu, nebo dokud šťáva po propíchnutí nebude vytékat čirá.

Autor receptu - George Durand (USA) – kuchař, televizní moderátor

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Pták / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované kuře / Grilovaná drůbež

Sbírky receptů