Grilované kuře na sklenici vína

Hlasy: 1

Jak připravit grilované kuře na sklenici od vína

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 818, celkový tuk 56 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 55 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 217 mg, sodík 1206 mg, cukr 1 G.

Tento recept na klasické kuře v pivní konzervě dodává jemnější chuť díky použití dokonalého letního nápoje: šumivého růžového vína v konzervě. Výsledkem je šťavnatý, chutný pták s křupavou kůží, kterého můžete grilovat bez obav. Po sundání z grilu lze zbývající kořeněné víno použít k přípravě krémové omáčky ze tří ingrediencí: vína, růžového pepře a měkkého sýra s bylinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kuře (1,3–1,8 kg)
1 plechovka (0,33 l) růžového vína
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce čerstvých lístků oregana
2 lžíce čerstvých lístků rozmarýnu + 1 snítka
2 lžíce čerstvých lístků tymiánu + 1 snítka
10 stroužků česneku
2 čajové lžičky růžového pepře
60 g česnekového a bylinkového sýra, například Boursin

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, růžové víno, oregano, tymián, černý pepř, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyjměte kuře a víno z lednice a nechte je 15 až 30 minut dosáhnout pokojové teploty.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a připravte si zónu nepřímého ohřevu. Na plynovém grilu (se 3 a více hořáky) zapněte všechny hořáky na středně vysokou teplotu; po přibližně 15 minutách vypněte jeden ze středních hořáků (nebo 2, pokud máte gril se 4 a více hořáky). Na grilu na dřevěné uhlí vysypte shořelé uhlíky z komínového zapalovače na jednu stranu. Na druhou stranu umístěte odkapávací misku. Gril by měl mít teplotu kolem 200 °C (400 °F), proto podle potřeby upravte hořáky nebo větrací otvory, abyste udrželi teplotu.

V kuchyňském robotu smíchejte olivový olej, oregano, listy rozmarýnu, tymián, česnek a 2 čajové lžičky soli a mixujte, dokud nevznikne pasta.
Otevřete sklenici s vínem a odložte si 1/3 hrnku na další použití. Do sklenice přidejte snítky rozmarýnu a tymiánu. Potřete kuře ze všech stran, včetně dutiny, česnekovo-bylinkovou pastou. Sklenici s vínem postavte na odkapávací plech. Nasuňte kuře na sklenici s vínem a ujistěte se, že sklenice kuře podpírá a stehna spočívají na odkapávací plechu. Opatrně položte kuře na sklenici na nepřímý oheň. Zavřete víko a vařte, dokud kuře není propečené a teploměr s okamžitým odečtem zapíchnutý do nejtlustší části stehna neukáže 74 °C, 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut.
Opatrně vyjměte kuře i se sklenicí z grilu a kuře opatrně vyjměte ze sklenice. Kuře přikryjte alobalem. Nalijte asi 1 šálek vína do malého hrnce. Přidejte pepř a umístěte gril na přímý oheň. Přiveďte k varu a snižte plamen na 15–20 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte sýr do hladka. Podávejte kuře s omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Pták / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Food Network - recepty

Sbírky receptů