Kuřecí křidélka v pomerančové glazuře
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Potěšte své přátele asijskými kuřecími křidélky v lepkavé, sladkokyselé pomerančové glazure. Jsou perfektní pochoutkou na domácí večírek a jejich příprava je neuvěřitelně snadná. Křidélka se vaří v páře do zpola uvařená, poté se pečou v troubě dozlatova, promíchají se s pomerančovou glazurou a ihned se podávají. Samotná glazura je směsí pomerančového koncentrátu, medu, sójové omáčky, rýžového octa a hoisin omáčky. Vše se vaří na sporáku, dokud glazura nedosáhne správné konzistence a nerozvine se bohatá chuť se sladkými, kořeněnými, kyselými a citrusovými tóny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 12 celých kuřecích křídel
- 1 plechovka (170 g) mraženého pomerančového koncentrátu
- 3 lžíce hoisinové omáčky
- 2 čajové lžičky medu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička rýžového octa
- 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, Pomerančový džus, hoisin omáčka, rýžový ocet, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Naplňte hrnec o objemu 6 litrů 2 cm vody, umístěte na něj skládací napařovač a zapněte vysoký plamen. Přikryjte a přiveďte k varu.
- Špičky křídel odřízněte a vyhoďte je nebo si je dejte stranou na vývar. Kuchyňskými nůžkami nebo nožem křídla nařízněte v kloubech. Vložte je do napařovače, přikryjte, snižte plamen na střední stupeň a vařte 10 minut. Vyjměte křídla z napařovače a důkladně je osušte. Křídla položte na mřížku na plech vyložený papírovými utěrkami a dejte na 1 hodinu do chladničky.
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Papírové utěrky nahraďte pečicím papírem. Pečte křidélka na prostřední příčce trouby 20 minut. Otočte a pečte dalších 20 minut nebo dozlatova.
- Dvacet minut před upečením křidélek smíchejte v malém hrnci koncentrát pomerančové šťávy, hoisinovou omáčku, med, sójovou omáčku, rýžový ocet a vločky červené papriky. Zamíchejte a na středním plameni přiveďte k varu. Směs zredukujte na asi 0,5 šálku a restujte asi 5–10 minut. Sejměte z plotny a nechte alespoň 5 minut vychladnout.
- Vyjměte křídla z trouby, přendejte je do velké mísy s pomerančovou glazurou a promíchejte, aby se obalila. Podávejte horká.
Kategorie:
Podobné recepty
