Uzená vepřová šunka v pomerančové glazuře

Hlasy: 1

Jak připravit - Uzená vepřová šunka s pomerančovou glazurou

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 35 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 275, celkový tuk 4,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Ina Garten používá předvařenou spirálovitě nakrájenou šunku, kterou potírá směsí česneku a citrusů. Bohatá omáčka prostupuje každým řezem a dodává masu skvělou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 (6,5-7 kg) hotová uzená spirálovitě řezaná šunka s kostí
6 stroužků česneku
240 g pomerančového bonbónu
1/2 šálku dijonské hořčice
1 lžíce světle hnědého cukru (zhutněného)
Kůra z 1 pomeranče
1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, česnek, Pomerančový džem, Dijonská hořčice, hnědý cukr, Pomeranče

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vložte šunku do pekáče s tlustým dnem.
Česnek jemně nasekejte v kuchyňském robotu pomocí nožového nástavce. Přidejte marmeládu, hořčici, hnědý cukr, pomerančovou kůru a pomerančovou šťávu a mixujte do hladka. Polevu nalijte na šunku a pečte 1 hodinu, dokud šunka nebude propečená a poleva nezíská zlatohnědou barvu. Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty