Křupavé kuřecí prsty s křupavou polevou z bramborových lupínků a omáčkou Sriracha Ranch

Hlasy: 4

Jak připravit - Křupavé obalované kuřecí prsty s dipem Sriracha Ranch

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 852, celkový tuk 63 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 39 G., vlákno 3 G., cholesterol 162 mg, sodík 655 mg, cukr 2 G.

Místo tradiční strouhanky se kuřecí prsní proužky obalují v drcených tortillových lupíncích. Díky tomu jsou nejen křupavější, ale kuřeti také dodává extra chuť. Tyto křupavé kuřecí prsty podávejte s domácím dresinkem Sriracha ranch a čerstvou zeleninou (crudites). Skvělý předkrm na domácí večírky!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dip z ranče Sriracha

0,5 hrnku majonézy
1/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru, dobře protřepejte
1/4 šálku zakysané smetany
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
2 lžíce nasekané čerstvé italské petrželky
2 jemně nakrájené zelené cibulky
1 lžíce omáčky Sriracha
0,5 lžičky cukru
Kůra a šťáva z 1 limetky

Kuře

1 sáček (280 g) tortillových chipsů se sladkou chilli příchutí (nebo s jinou příchutí)
3 velká vejce
1 lžíce omáčky Sriracha
1 hrnek mouky
900 g kuřecích prsou bez kosti a kůže, nakrájených na podélné proužky o tloušťce 2,5 cm.
Rostlinný olej na smažení
Čerstvá zelenina (celer, paprika nebo endivie) k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, hranolky, majonéza, kyselé mléko, kefír, zakysaná smetana, vápno, Sriracha omáčka, zelená cibulka, petržel, koriandr, rančová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Omáčka:

Ve středně velké míse smíchejte majonézu, kysané mléko, kysanou smetanu, koriandr, petržel, jarní cibulku, srirachu, cukr, limetkovou kůru a šťávu do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Hranolky rozdrťte v kuchyňském robotu, dokud nezískáte asi 3 hrnky drobenky. Drobenku dejte do velké mělké mísy. V druhé mělké misce prošlehejte vejce s omáčkou Sriracha a ve třetí mělké misce smíchejte mouku, 1/2 lžičky soli a špetku černého pepře.

Ve velké litinové pánvi rozehřejte asi 2,5 cm rostlinného oleje, dokud nezačne syčet drobky hranolků (175–180 °C na teploměru do fritovacího boxu).
Kuřecí stripsy:

Kuřecí stripsy osolte a opepřete. Obalte kuře v mouce, poté je namočte ve vejci a nakonec obalte v hranolcích. Smažte po dávkách dozlatova a dokřupava. Každá dávka je asi 4 minuty. Přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej.
Kuřecí prsty osolte a podávejte teplé s omáčkou a surovými bramborami.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického fotbalu (fotbalový tým Alabama Crimson Tide).

Kategorie:

recept / Smažení / Kuchyňský robot / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy

Podobné recepty