Crudite s dipem z modrého sýra

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Krásně prezentovaný talíř zeleninové crudité s různou zeleninou a omáčkou vypadá docela působivě a stylově. Podávejte ho s vínem nebo na slavnostním stole a prokážete svou bezchybnou chuť a schopnost lahodně kombinovat jednoduché a zdravé ingredience. Pro crudité inspirované bílou zeleninou uspořádejte jednotlivé hromádky plátků zelených jablek na velkém talíři, pokapané citronovou šťávou, aby nezhnědly, spolu s bílými listy endivie, mexickou jikamou (zelená cibule podobná tuřínu), pečeným květákem a kořenem fenyklu. Vrcholem tohoto zeleninového talíře jsou pikantní vlašské ořechy glazované cukrem. Všechny ingredience se vzájemně doplňují barvou i chutí. Namočte je do omáčky z modrého sýra se zakysanou smetanou a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Jablka
Endivie
Vlašské ořechy
Jicama
Květák
Fenykl
Dip z modrého sýra k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recept:

Dip z modrého sýra

V kuchyňském robotu rozmixujte 220 g rozdrobeného sýra Stilton (bez kůrky), 0,5 hrnku majonézy a 2/3 hrnku zakysané smetany.

Zelené jablko

Jablko nakrájejte na plátky a pokapejte citronovou šťávou.

Endivie

Vlašské ořechy glazované cukrem

V misce smíchejte 1/2 hrnku moučkového cukru, 1/4 čajové lžičky koření na jablečný koláč a hrubé soli a špetku kajenského pepře. Vařte 1 hrnek vlašských ořechů ve vroucí vodě 3 minuty; sceďte a promíchejte s cukrovou směsí. Položte na plech a pečte v troubě při 175 °C (350 °F), občas promíchejte, dokud nezezlátnou, asi 10 minut. Nechte zcela vychladnout.