Steakový sendvič s omáčkou z modrého sýra a pepřovou majonézou

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 274, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 13 G., vlákno 1 G., cholesterol 50 mg, sodík 277 mg, cukr 1 G.

Během grilování připravte pro všechny lahodné a syté sendviče s grilovaným steakem. Pro šťavnatý sendvič se doporučuje maso grilovat do mírně propečeného stavu (medium-rare) nebo medium-rare a poté ho nakrájet na tenké plátky a nechat odpočinout. Není to ale jen grilované hovězí maso, co dělá tento sendvič tak lahodným. Z obou stran je ozdoben lahodnými pomazánkami: omáčkou z modrého sýra a majonézou s nakládanými paprikami. To je perfektní kombinace! Tyto pomazánky si můžete připravit předem a před podáváním je uložit do lednice, což chutě zesílí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 steak z hovězího steaku o hmotnosti 700 g, nakrájený na 4 kusy
1 hrnek nakládaných paprik peppadew, scezených
1/4 šálku majonézy
1/4 šálku rozdrobeného modrého sýra
2 lžíce zakysané smetany
4 ciabatty nebo jiné rustikální chleby, vodorovně rozkrojené napůl
Rostlinný olej na vymazání roštů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, modrý sýr, peppadew pepř, ciabatta, zakysaná smetana, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

Chilli papričku a majonézu dejte do kuchyňského robotu a mixujte najemno. Přendejte do misky a opláchněte kuchyňský robot. Přidejte nivu, zakysanou smetanu a 1/2 lžičky černého pepře a mixujte, dokud se vše rovnoměrně nerozloží. Pomazánky si můžete připravit až 1 den předem; zakryjte a dejte do chladničky..
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a rošty potřete rostlinným olejem.

Steaky posypte 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky černého pepře. Grilujte, dokud teploměr zapíchnutý do steaku neukáže 57 °C pro středně propečený stav, asi 4 minuty z každé strany. Steaky přendejte na prkénko a osolte. Nechte 10 minut odpočinout.
Mezitím potřete rozříznuté strany bulky rostlinným olejem a grilujte řeznou stranou dolů, dokud se neobjeví stopy po grilování, asi 1 minutu.
Spodní polovinu každé housky potřete 3 lžícemi pepřové majonézy a navrch dejte 1 lžíci směsi s modrým sýrem. Steak nakrájejte napříč vlákny a rozložte na housky.

Kategorie: