Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Hvězdou tohoto pokrmu není ani tak steak, jako spíše omáčka, ve které se dusí. Žampiony portobello, červené víno, worcesterská omáčka a kytice koření a aromatických bylin dodávají omáčce jedinečnou a bohatou chuť. Steak v omáčce podávejte s rýží, čerstvou zeleninou a plátkem fety.

Složení:

• 1 steak z mačety o hmotnosti 280 g.
• Mořská sůl a mletý černý pepř
• 60 ml olivového oleje
• 2 velké portobello žampiony, nakrájené na proužky široké 1/4 palce.
• 4 tenké plátky česneku
• Čtvrtina cibule, nakrájená na tenké plátky
• 60 ml Marsaly
• 120 g hnědé omáčky
• 60 ml o-ju
• 30 g steakové omáčky, nejlépe A-1
• 30 ml worcesterské omáčky
• Špetka oregana
• Špetka nasekané čerstvé bazalky
• 1 klínek citronu
• 1 plátek fety (50 g)
• Pro servírovánívařená rýže, grilovaná pita, míchaná zelenina

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, houby portobello, červené víno, oregano, bazalka, citrón, steaková omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Steak okořeňte špetkou soli a černého pepře a grilujte do středně propečeného stavu.
Krok 2
• Na sporáku rozehřejte pánev o průměru 25 cm (10 palců) na středním plameni a přidejte olivový olej, houby, nasekaný česnek a nakonec cibuli. Restujte, dokud houby a cibule nezměknou, 2–3 minuty. Přidejte Marsalu, omáčku, vývar, steakovou omáčku, worcesterskou omáčku a oregano.
Krok 3
• Steak nakrájejte na 1 cm silné plátky a přidejte do omáčky. Přidejte čerstvou bazalku, sůl a pepř a vařte 1–2 minuty, poté do pánve vymačkejte citron. Podávejte s fetou, rýží, pitou a čerstvou zeleninou.

Hlasy: 1