Nakládaný zázvor

Hlasy: 4

Fotografie pokrmu: Kang Kim

Čas: 10 minut
Složitost: snadno

Zázvorový kořen nakrájený na drobné plátky si můžete snadno nakládat doma a vychutnat si ho hned druhý den. Thajská chilli paprička a voňavý anýz mu dodávají nádhernou asijskou chuť a vůni. Nakládaný zázvor skladujte ve sklenici v lednici a vychutnejte si ho jako přílohu nebo jako předkrm k alkoholickým nápojům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10cm kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený na tenké plátky
1 nebo 2 malé chilli papričky, propíchnuté špičkou nože
1/2 lžíce rýžového octa
1/2 hrnku vody
2 lžíce cukru
1 čajová lžička hrubé soli
2 badyán (badyán)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zázvorový kořen, chilli paprička, rýžový ocet, nakládaný zázvor, badyán

Příprava pokrmu podle receptu:

Oloupejte a nakrájejte na tenké plátky 10cm kousek zázvoru; vložte ho do malé sklenice. Propíchněte 1–2 thajské chilli papričky špičkou nože a přidejte je do sklenice.
V hrnci smíchejte 0,5 hrnku rýžového octa a vody, 2 lžíce cukru, 1 lžičku hrubé soli a 2 badyány a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, poté nalijte nálev do sklenice se zázvorem a nechte mírně vychladnout. Přikryjte a dejte přes noc do lednice. Lze skladovat až dva týdny.

Kategorie:

recept / Zachování / Konzervovaná zelenina / Nakládané pokrmy / Letní jídla / Předkrmy / Pivní pochutiny / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Sbírky receptů