Nakládané kroužky feferonek v octě

Hlasy: 9

Čas: 45 minut

Pikantní nakládané kroužky jalapeño jsou skvělým předkrmem, který můžete přidat do jakéhokoli jídla, sendviče nebo salátu. Díky tomuto jednoduchému receptu na pálivé papričky bez sterilizace můžete mít kroužky jalapeño vždy po ruce v lednici; sklenice vydrží až měsíc. Kroužky jalapeño se marinují, nikoli vaří v nálevu, takže jsou křupavější než kupované. Papriky můžete začít ochutnávat už během půl hodiny, ale další den budou ještě lahodnější. Pálivost můžete také regulovat: pokud ji potřebujete zmírnit, před krájením z paprik vyklepejte semínka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2/3 hrnku bílého vinného octa
Půlka cibule, nakrájená na tenké plátky (asi 1/2 hrnku)
1 lžíce hrubé soli
1 čajová lžička černého pepře
1 lžička semínek koriandru
5 velkých jalapeños, nakrájených na kolečka o tloušťce 0,3 cm.
Speciální vybavenížáruvzdorná půllitrová sklenice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jalapeňos papričky, vinný ocet, černý pepř, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte vinný ocet, 2/3 hrnku vody, cibuli, sůl, černý pepř a semínka koriandru a přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 5 minut na mírném ohni.
Vložte jalapeños do žáruvzdorné sklenice o objemu 550 ml a zalijte je horkým nálevem. Nechte je marinovat 30 minut nebo přes noc (čím déle budou marinovány, tím jemnější a bohatší bude jejich chuť). Nakládané kroužky jalapeño lze skladovat v chladničce až 1 měsíc.

Poznámka

Chcete-li trochu snížit pálivost jalapeño papriček, odstraňte z lusků některá semínka..

Kategorie:

recept / Nádobí pro budoucí použití / Zachování / Konzervovaná zelenina / Letní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů